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Choux de Bruxelles et carottes au bacon

choux-bruxelles-lardonsCette recette est une dédicace spéciale à mes parents : vous pouvez fouiller dans ce blog, j’en suis à près de 600 recettes et pas l’ombre d’un chou de Bruxelles ne se ballade dans un des mes repas depuis 4 ans… Pour être honnête depuis 30 ans aussi !!! La faute à mes parents… et au traumatisme du chou de Bruxelles !
Alors pourquoi ? J’ai décidé de grandir… et cela a marché, cette coupelle de choux de Bruxelles et carottes au bacon et cumin m’a réconciliée, et vous ?

choux-bruxelles-lardons-carottesIngrédients :

  • choux de Bruxelles
  • carottes
  • oignons
  • fine de bacon
  • cumin en grain
  • crème fraîche
  • fromage rappé
  • huile d’olive
  • piment d’Espelette

Côté méthode, pour être honnête je suis allée me promener sur la Toile pour avoir quelques explications sur la cuisson de ces drôles de bestioles.

Faites chauffer un bon volume d’eau salée et parfumée (feuille de laurier et brin de romarin) : cuisez les choux rapidement (5 minutes environ) et laisser encore 10 minutes pour les carottes.

Egouttez les légumes et faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive :

Ciselez votre oignon finement et mettez le à dorer dans votre poêle : coupez les carottes en petits cubes, rajoutez les choux de Bruxelles et la fine de bacon : n’oubliez pas de parfumer avec le cumin et le piment d’Espelette.

Voilà c’est archi simple… le bacon et la carotte rajoutent de la douceur pour combattre l’amertume des choux… je vous assure, je me suis régalée même si mon homme m’a regardée comme une martienne (il doit y avoir aussi un traumatisme du chou dans son enfance ! 🙂 )

La présentation de filles m’a aussi aidée… ici la coupelle « I Love Shopping »

Donc voilà, je sais que mes trois soeurs m’accompagnent en pensée pour terminer cette recette, et je m’engage à recommencer les choux rapidement… si si, ils vont devenir mes amis !

Comments

  • reply

    béné

    27 février 2010

    BRAVO….pour cette étonnante recette ma JUJU
    effectivement je garde ce même traumatisme…
    je ne sais pas si je vais la tenter….peut être ???

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