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Crumble d´hiver, il y a de l´idée dans ce crumble

Je continue sur la lancée des gâteaux d´hiver avec ce crumble en version fruits frais & fruits secs, et croyez moi, ce fut un vrai succès…

Pour la petite histoire, j´avais préparé deux crumbles car mon homme aime tellement le véritable crumble aux pommes que je prends de très grands risques à chaque fois que je rajoute un truc dans le « classique », et là j´ai mis des abricots secs, des gros raisins blonds et noirs, des pistaches, des noisettes, bref l´ai frôlé la scène de ménage !

N´empêche, c´est bien mon nouveau crumble d´hiver qui a été avalé en premier, hé hé !

Ingrédients :

  • 1 kg pommes (des bonnes)
  • branches de rhubarbe
  • gros raisins secs (blonds et noirs)
  • abricots secs
  • noisettes fraîches
  • pistaches émondées
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre 1/2 sel mou
  • 120 g de cassonade
  • 50 g de poudre d´amandes
  • 1 pincée de sel
  • bâton de vanille bourbon

Préchauffez votre four à 180 °C :

Pelez vos pommes et coupez les en gros dés : de même pour mes dernières branches de rhubarbe du jardin  ;

Moi je les précuit un peu au four à micro ondes avec un bâton de vanille Bourbon ouverte et grattée ;

Préparez votre pâte à crumble : mélangez la farine, la poudre d´amandes, le sucre et le beurre, le sel ;

la meilleure méthode c´est de le faire avec les mains comme cela la préparation est bien sablonneuse ;

Prenez un plat à gratin, beurrez un peu au fond et déposez vos pommes, votre rhubarbe, vos abricots secs coupés en lamelles et de gros raisins secs ;

Rajoutez votre pâte à crumble et terminez avec les noisettes et es pistaches légèrement broyées

Mettez au four pendant au moins 35 minutes et surveillez les couleurs de votre gâteau…

Présentation originale dans un… saucier ! cela fait longtemps que je n´avais pas proposé un détournement…

PS: la dernière photo est dédiée à notre nouveau pensionnaire « Fitch » qui a choisi notre maison cet automne et qui a l´air d´aimer « la table » !

à bientôt

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