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Gateaux bonnets de père Noël, ça change de la buche !

J’ai rêvé de ce bonnet gourmand de Père Noël et je voulais qu’il soit beau ET bon et j’avais quelques angoisses concernant la chantilly bien ferme… Bref pour préparer Noël, je suis sûre que certaines hésitent encore entre buche et buche, alors je vous propose une alternative drôle, poétique et facile à faire finalement !

Après je fais une entorse à ma règle « les fruits de saison » je vous l’accorde, mais bon un bonnet de père noel en juin, c’est beaucoup moins drôle et mon idée ne marche pas avec les fraises Tagada !

Hop Hop Hop tout le monde en cuisine !

Ingrédients :

  • grosses fraises
  • crème fleurette liquide entière
  • 30 g de sucre glace
  • 200 g de chocolat noir ou lait
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 70 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre

IL y a donc 3 éléments dans mon chapeau de père noël : la base étant un fondant au chocolat des plus classiques et savoureux

Préchauffez votre four à environ 180 °C

Faites fondre le beurre et le chocolat

Puis mélangez le sucre avec les oeufs, et enfin la farine.

Rajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Déposez la préparation dans les alvéoles d’un moule à silicone si possibles rondes

Mettez à cuire 11 minutes pour que les coeurs des mini gâteaux soient fondants

Préparez votre chantilly : comme je tremblais à cette idée je suis allée chercher des conseils sur Internet

j’ai mis mon bol de Kitchen aid dans de l’eau froide et la crème fleurette 5 minutes au congélateur : cela a super bien marché : faites fouetter votre crème fleurette à la vitesse max et à la fin rajoutez du sucre glace (mais pas trop)

Terminez en remplissant une poche à douille de votre chantilly maison bien ferme

Choisissez vos fraises bien propres et coupez la base

Déposez vos fondants sur les assiettes à dessert ou le plat de présentation (ici ma collection personnelle de minuscules assiettes « bulles » trouvées à NYC mais d’origine japonaise je crois)

donc je reprends Fondants  + une belle touche de chantilly au milieu + la fraise + mini touche de chantilly pour le pompon du Père Noël

Les testeurs ont adoré, et vous, qu’en pensez vous ?

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