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Ma tarte aux pommes

tarte aux pommes plat revol les naturelsComment faire plus simple ? je ne sais pas… ceci dit, je sais que ma tablée quotidienne adore mes petits desserts avec des pommes… Et comme nous avons repris nos navettes chez la famille Larre pour les prendre au pied de l’arbre, je sais que j’ai des pommes de premier choix… pour faire des dessert au top !

En plus, je teste aussi sur cette recette , la toute nouvelle gamme de Revol, la série « les naturels » qui sont des plats basiques de la pâtisserie, basiques très joliment revisité. je démarre avec le moule à tarte  en porcelaine blanche crème, avec des  anses et un fond de tarte très original (ça ressemble à un dessous de petit beurre)

tarte aux pommes plat revol les naturelsIngrédients pour ma tarte aux pommes

  • 8 belles pommes
  •  250 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre + 25 g
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de poudre de noisettes

 

Commencez par préparez la pâte  : dans un bol, délayez l’oeuf avec la pincée de sel et le sucrepuis, mettez votre farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron

et rajoutez votre beurre légèrement fondu (pas trop !)
Bien malaxer et formez une boule, puis réservez au frais pendant 30 minutes minimum
Préparez vos pommes : pelez les et coupez les en petits dés (pour cette version)
tarte aux pommes plat revol les naturelsPrenez un poêle et mettez les 25 g de beurre restant pour les fondre avec les pommes en petits quartiers, faites revenir pendant 10 minutes à feu assez vif
surveillez les couleurs … et baissez le feu
Etalez votre pâte au rouleau sur une table farinée, prenez votre moule pour modèle et déposez votre pâtes dans le moule
Vous pouvez précuite pendant 10 minutes à four chaud (180 °C)
A la sortie de cette première cuisson, déposez vos pommes juste après avoir parsemé le fond de la tarte d’une fine couche de poudre de noisettes…
Cuisez pendant 20 à 25 minutes et mangez chaud, tiède, froid… qu’importe c’est un délice avec un bon thé !
Cette série de plats, ramequins, moules à manqué, moule rectangulaire… sera en vente fin octobre sur mon site et sur le site de Revol (belle cocotte )

 

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