Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco ommodo consequat.

Monday to Friday: 9-20
Saturday to Sunday: closed

  /  Avec du...   /  Avec du Veau   /  Mignon de veau au curry et noix de pécan

Mignon de veau au curry et noix de pécan

plat-paris-mignon-de-veau-noix-pecanPetite recette rapide, oui je l’assure, avec un petit croquant étonnant grâce à ces noix de pécan! J’ai proposé cela à ma tablée délicate l’autre jour, et je n’ai eu à redire… et pour être honnête, c’est agréable !

Car j’en ai marre des soupes à la grimace devant mes soupes d »hiver…et pourtant je me perfectionne chaque semaine sur les soupes 🙂
En cuisine !

plat-paris-mignon-de-veau-noix-pecanIngrédients pour les mignonettes de veau aux noix de pécan :

  • filet mignon de veau
  • huile d’olive
  • crème fraîche
  • poudre de curry
  • curcuma frais
  • oignon frais
  • noix de pécan

Quand je dis que c’est rapide, c’est vrai ! demandez à votre boucher un filet mignon sous simple, sans préparation : coupez des tranches d’un centimètre d’épaisseur

Dans une poêle chaude légèrement huilée, mettez vos oignons à fondre doucement, puis rajoutez la poudre de curry et râpez un bout de curcuma frais… puis mettez les tranches de filet mignon et laissez cuire rapidement…

Quand c’est cuit, mettez les tranches de côté au chaud pour faire la sauce avec un bon peu de crème fraîche à feu doux et laissez mijoter doucement.

Prenez une quinzaine de noix de pécan et cassez le grossièrement

présentez votre filet mignon avec les noix de pécan sur le dessus… ici sur un plat creux Paris par Assiettes & compagnie sur ma table grise Alki

Comments

  • reply
    20 mars 2013

    Super sympa en effet avec ce croquant et ces épices !

  • reply
    25 mars 2013

    Superbe recette ! J’ai envie de tester !

Post a Comment