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Tatin maison qui en jette comme un 3 étoiles !

J´exagère à peine…

En fait la présentation est chic, les ingrédients sont tops mais la fabrication est archi simple…

Ceci est une tarte aux pommes miniature, renversée comme la vraie histoire de la tarte tatin…

Je ne me suis même pas fatiguée à faire un caramel : après tout mes « clients mystères » (comme on dit dans la critique gastronomique), et bien mes clients ne sont pas mystérieux du tout, mes ogres préfèrent la version super simple…

Et j´ai eu un mal de chien à garder deux petites tartes pour faire mes photos !!!

Ingrédients :

  • pâte feuilletée du boulanger
  • pommes du jardin
  • bâton de vanille
  • sucre

Méthode : Comme d´habitude j´ai pris la pâte de mon boulanger et j´ai préparé les pommes du jardin de Christine… non non rectification, c´est Christophe qui a préparé les pommes, et mon sourire en écrivant ses mots ne cache pas mon émotion admirative devant tant d´abnégation !

Ensuite je précuits les pommes au four à micro onde avec la vanille ouvert et grattée… Les pommes de Christine ramassées le week-end dernier étaient un peu acides, alors j´ai rajouté un peu de sucre…

Pour faire chic donc, j´ai choisi le moule Demarle qui fait les mini ronds (comme pour mes tartes tatin aux échalotes confites de la semaine dernière). Je place mes pommes chaudes délicatement au fond des moules et je pose les formes prédécoupées de pâte feuilletée : j´utilise un emporte pièce ou un verre de la taille du moule… Enfin je mets au four pour environ 20 minutes à 180° C.

Pour accompagner, les enfants aiment la crème anglaise (mais je ne suis pas très douée), j´opte aussi pour un coulis de fruits rouges… mais en solo c´est merveilleux !

Et vous avez vu cette assiette ! elle est terrrrible aussi…

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