Cake au citron et myrtilles avec glaçage s’il vous plait !
Ce n'est pas un cake aussi simple, car le glaçage final le rend un peu chic mais surtout absolument délicieux. Cette recette est tirée du livre SIMPLE d'Ottolenghi, un cadeau de Super Monique ! J'ai déjà fait deux fois ce gâteau en utilisant des citrons de Philippe Darricau (citrons classiques et un citron main de Bouddha), des myrtilles de Cambo, des framboises blanches de mon jardin (et oui il y a encore quelques trésors d'été dans mon congélateur)... bref de très bons ingrédients !
Et en prime le test d'un nouveau moule en silicone, grande tour Eiffel qui va parfaitement dans le plat Paris :)
Ma pavlova aux trois kiwis fait un malheur
Une fois de plus, dessert de fêtes rime avec Pavlova, le dessert préféré de ma famille, de mes amis... pas un testeur n'a jamais été déçu par une de mes pavlovas. Cette version ajoute deux nouveautés : la forme du Lauburu, la croix basque et trois variétés de kiwis pour embellir la pavlova... et ça marche super bien !
Le brookie, le gâteau idéal pour les amateurs de brownie et de cookies
Cette recette est un cadeau de Noël pour mon amoureux ... il est fan de chocolat, et encore fan est un mot trop léger ! Bref, régulièrement je lui fais des cookies et je suis devenue une experte... pour les fêtes, j'ai pris des noix de pécan pour me lancer dans le double challenge du brookie, qui est vraiment un double gâteau !
Alors, pour épater la galerie ou pour faire fondre votre amoureux, je vous conseille ardemment cette magnifique recette !
Dahl de lentilles corail
Cette recette indienne est épatante, elle est facile (oui oui) , elle est parfumée et se décline très facilement, et en prime, elle vous fait voyager les papilles. J'ai fait de nombreux dahl aux lentilles corail cette année, je vous présente ici la meilleure version :)
En prime, j'ai fait une jolie présentation dans un bol New York réalisé dans la manufacture Revol... il m'en reste encore quelques pièces à l'atelier.
Allez en cuisine, en 20 minutes c'est prêt !
Les cookies-cairns au chocolat
Aujourd'hui une recette à message, des cookies empilés c'est une évocation des Cairns, ces amas de pierres que l'on croise souvent sur les bords de mer en Bretagne et au Pays basque. Ces cairns ne sont pas forcément de bonnes choses pour la protection du littoral, donc mon message du jour est : "mangez des cookies cairns" et laissez tranquilles les cailloux de la plage !
En cuisine, c'est facile et je vous donne tous mes trucs pour réussir des cookies moelleux dedans & croustillants dehors...
Rouleaux de printemps en automne
Cette recette est géniale, je me suis entrainée tout l'été à faire les rouleaux de printemps et j'attends l'automne pour vous montrer mon tour de main ! Comme les fêtes approchent je vous présente une version "chic" avec des crevettes sauvages zébrées et une sauce thaï à la cacahuète absolument épatante...
Alors vous voulez tester les rouleaux de printemps "maison" ?
Crumble aux pommes, incontournable
Le crumble aux pommes est le dessert préféré de l'un de mes fils, d'ailleurs il le réussit à merveille depuis tout petit. Alors, j'ai fait sa version de crumble aux pommes, avec une déclinaison dans les tasses à café, car cela fait des présentations rigolotes.
C'est le dessert idéal pour ce début de l'automne, enfin arrivé au Pays basque !
Faire ses bouillons cube maison
C'est une recette de bouillon cube maison, géniale et pratique, je la présente aujourd'hui car on va parler "Batch cooking" sur France Bleu Pays basque avec Olivier Foussard, et je trouve que c'est une recette typique de cette façon de cuisiner par anticipation... On prépare ses légumes pour la semaine, et en parallèle, on façonne ses bouillons cubes qui serviront pendant plus de 4 mois (au congélateur)... bref en cuisine !
Le Gateau au chocolat parfait
Cette recette a été retrouvée dans un de mes vieux grimoires : depuis que je suis toute jeune j'ai rassemblé des recettes dans de vieux beaux livres-cahiers ... Et voici donc le gâteau de ma "vieille" copine Valérie D, qui la tenait de sa maman restauratrice... il est parfait, car il est simple; délicieux et facile à réussir... bref parfait ! Je l'ai fait dans de petites tasses Revol (anciennes collections) et le nouveau bol La Plage (nouvelle collection)... ça marche du tonnerre !
Fondants au chocolat « maisons » et sans beurre
Le chocolat est sûrement l'ingrédient le plus utilisé dans ce blog depuis octobre 2006, date à laquelle j'ai commencé à partager mes petits plats... depuis toutes ces années, je ne m'en lasse pas et mes gourmands testeurs non plus... Cette fois ci je vous propose un fondant au chocolat sans beurre et en forme de petites maisons, à partir de mon moule en silicone si souvent utilisé...