Qui aurait cru que le chou pouvait être aussi sympa ? j’ai vu cette recette sur Instagram, soit disant « addictive » et j’ai cherché comment l’essayer et la mettre à ma sauce. Les newyorkaises en sont folles, et pourtant c’est une recette japonaise, le Yamitsuki : du chou et du sésame mais surtout une vinaigrette folle, folle, folle ! Allez on fonce en cuisine.
Depuis plusieurs année, je suis curieuse de la cuisine asiatique, grâce notamment à ma fille qui a doublé ces études en apprenant le japonais, et qui s’apprête à faire son troisième long séjour. Avec elle, j’ai appris les grands basiques de la cuisine nippone et je tente de réaliser quelques recettes… Voici une variation délicieuse des poké bowl, ces plats délicieux où l’on associe le cru, le cuit, le croquant, le fondant… et que l’on décline ne fonction de nos envies.
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