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Encore une recette qui retient l'été, avec cette tarte salée avec les tomates cerises du jardin, des herbes fraîches et de la ricotta... le côté soleil de la découpe de la pâte est archi simple et a fait son plus bel effet.... En prime, cela met en valeur mes nouveaux plats à tarte et notamment celui de la Bretagne, une nouveauté de cette année pour les amoureux de la Bretagne !

Septembre se termine et j'ai encore de magnifiques tomates dans le potager... et pour cause, je n'ai rien fait comme il le faut ! Elles ont été plantées trop tard, et puis je ne les ai pas guidées comme le font les potagers et elles ont poussé en "tapis"... alors avec cette sécheresse, mes erreurs de débutantes et ma merveilleuse terre ont fait des miracles ! Donc voici une très jolie salade de tomates du jardin et boule de Burrata... et bientôt tous mes trucs pour les conserves :)

le burger basque est une version améliorée du burger classique avec les ingrédients magiques de la cuisine basque : à découvrir sur assiettes et compagnie
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J'ai adoré prendre cette photo sur le vif, du gourmand tentant d'attraper mon burger tout chaud ! C'est une variation du burger classique avec les ingrédients qui font le succès de la cuisine basque : le ventrèche, le piment doux, le piment d'Espelette, le fromage de brebis... vous allez adorer refaire cette recette qui sent bon le Pays basque !

le kuxkux est la déclinaison basque du couscous avec des ingrédients du pays basque et l'âme du couscous, c'est un régal et c'est présenté dans les nouveaux bols la plage d'assiettes et compagnie

Le kuxkux , un couscous basque incroyable : voici une recette géniale aux bonnes ondes du Pays basque, le kuxkux (on prononce couscous avec l'accent basque) est la véritable recette du couscous avec des ingrédients basques : j'ai presque tout changé et pourtant vous allez manger du coucous, foi de gourmande ! En plus j'en ai profité pour tester les nouveaux bols Assiettes et compagnie, la nouvelle version en couleurs, aux jolis accents de vacances... parce que moi aussi je rêve de plage et de sable chaud !

petits gateaux à la noisette sur plat basque avec l'avantage d'etre en forme de smiley, de quoi vous mettre de bonne humeur pour boire son thé et découvrir les nouvelles théière Assiettes et compagnie

Voici une recette toute simple à déguster avec un bon thé, je profite de cette occasion pour présenter mes nouvelles théières mais surtout pour présenter les thés Euskaren découverts à Saint Pee sur Nivelle. Jean Marc est un artiste des mélanges des meilleurs thés pour des recettes exclusives et savoureuses. A l'occasion de mes nouveaux modèles de mug et de théières (et leur création a été une véritable aventure ) j'ai proposé à Jean Marc de nous éditer une série limitée de thé Senpéré dont je vais vous raconter l'histoire... en attendant en cuisine pour cette délicieuse série de petits gâteaux

Voici une recette de saison car on a forcément envie d'un petit goût de châtaignes en ce moment, et tout le monde n'a pas la joie d'en ramasser dans les campagnes du Pays basque.... je vous propose cette petite gourmandise à base de farine de châtaignes qui se déguste au goûter ... mais pas que :) et c'est aussi une façon de tester de nouveaux moules en silicone, très très sympas !