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hamburger maison par assiettes et gourmandises sur assiette basque

Cette recette a aussi une histoire, car c'est un défi lancé par mon webmaster que j'appelle "mon ange de l'informatique" et qui adore se lancer et lancer des défis... l'autre mercredi ma mission était de le recevoir à déjeuner avec ses invités (oui vous lisez bien !) pour des burgers maisons de A à Z : tout devait être fait le jour même, de la brioche aux garnitures !

en avant donc pour mes variations autour du hamburger, et ce fut un vrai triomphe des papilles !

le kuxkux est la déclinaison basque du couscous avec des ingrédients du pays basque et l'âme du couscous, c'est un régal et c'est présenté dans les nouveaux bols la plage d'assiettes et compagnie

Le kuxkux , un couscous basque incroyable : voici une recette géniale aux bonnes ondes du Pays basque, le kuxkux (on prononce couscous avec l'accent basque) est la véritable recette du couscous avec des ingrédients basques : j'ai presque tout changé et pourtant vous allez manger du coucous, foi de gourmande ! En plus j'en ai profité pour tester les bols Assiettes et compagnie, la nouvelle version en couleurs, aux jolis accents de vacances... parce que moi aussi je rêve de plage et de sable chaud !

Voici une recette épatante, une fois de plus ! les biscuits Baci du dama alias les biscuits Baisers de la dame sont une spécialité italienne délicieuse et pratique ; en effet on cherche souvent des recettes pour utiliser les jaunes d'oeuf isolés.

j'ai rajouté une touche basque avec une pâte à tartiner locale, ce qui permet d'avoir une version "macaron" gourmand...

alors ça vous tente ?

Ce n'est pas un cake aussi simple, car le glaçage final le rend un peu chic mais surtout absolument délicieux. Cette recette est tirée du livre SIMPLE d'Ottolenghi, un cadeau de Super Monique ! J'ai déjà fait deux fois ce gâteau en utilisant des citrons de Philippe Darricau (citrons classiques et un citron main de Bouddha), des myrtilles de Cambo, des framboises blanches de mon jardin (et oui il y a encore quelques trésors d'été dans mon congélateur)... bref de très bons ingrédients !

Et en prime le test d'un nouveau moule en silicone, grande tour Eiffel qui va parfaitement dans le plat Paris :)

Une fois de plus, dessert de fêtes rime avec Pavlova, le dessert préféré de ma famille, de mes amis... pas un testeur n'a jamais été déçu par une de mes pavlovas. Cette version ajoute deux nouveautés : la forme du Lauburu, la croix basque et trois variétés de kiwis pour embellir la pavlova... et ça marche super bien !

Cette recette est un cadeau de Noël pour mon amoureux ... il est fan de chocolat, et encore fan est un mot trop léger ! Bref, régulièrement je lui fais des cookies et je suis devenue une experte... pour les fêtes, j'ai pris des noix de pécan pour me lancer dans le double challenge du brookie, qui est vraiment un double gâteau !

Alors, pour épater la galerie ou pour faire fondre votre amoureux, je vous conseille ardemment cette magnifique recette !

Cette recette indienne est épatante, elle est facile (oui oui) , elle est parfumée et se décline très facilement, et en prime, elle vous fait voyager les papilles. J'ai fait de nombreux dahl aux lentilles corail cette année, je vous présente ici la meilleure version :)

En prime, j'ai fait une jolie présentation dans un bol New York réalisé dans la manufacture Revol... il m'en reste encore quelques pièces à l'atelier.

Allez en cuisine, en 20 minutes c'est prêt !

Aujourd'hui une recette à message, des cookies empilés c'est une évocation des Cairns, ces amas de pierres que l'on croise souvent sur les bords de mer en Bretagne et au Pays basque. Ces cairns ne sont pas forcément de bonnes choses pour la protection du littoral, donc mon message du jour est : "mangez des cookies cairns" et laissez tranquilles les cailloux de la plage !

En cuisine, c'est facile et je vous donne tous mes trucs pour réussir des cookies moelleux dedans & croustillants dehors...