Pavlova aux fruits rouges, un régal de fin d’été
Avec cet été tardif, les fruits rouges sont encore bien présents dans nos jardins et chez les maraichers... profitons en en préparant cette merveilleuse pavlova aux fruits rouges que mes lousticks en vacances ont dévoré...
c'est fou, plus c'est long à préparer, plus c'est vite avalé :)
Financiers chocolat aux éclats de chocolat
Les financiers et moi c'est une très longue histoire sur ce Blog qui fête ses 18 ans cette année... il y a des dizaines de recettes de financiers et celle -ci est particulièrement gourmande car il y a deux couches de chocolat... à vous de tester !
Vous pouvez aussi découvrir toutes les autres recettes de financiers ... pour comparer les meilleures :)
Le gâteau Poulpe pour l’anniversaire du Musée de la mer de Biarritz
Il faut savoir fêter les grandes causes ! Le musée de la mer de Biarritz est une institution de la ville depuis 90 ans... Je passe devant ce bâtiment art déco chaque matin pour ma marche de bord de mer... La bâtiment est magnifique et l'intérieur est génial, j'aime particulièrement y aller les jours de grandes chaleurs (car tout le monde est à la plage !)... les aquariums sont incroyables avec des éclairages très doux.... Que de bonnes raisons pour vous présenter mon gâteau pieuvre dans ce moule incroyable (trouvé à New York) : en cuisine !
Les chaussons aux pommes Pyramides
Une recette simple et hyper efficace sur la table... une recette réconfortante pour finir l'hiver... qui se déguste chaude, tiède ou froide selon vos envies...
Envie de pommes, mais qui se décline à l'envie avec des poires, ou autre fruits d'hiver... je fais des chaussons à mes loustics depuis des lustres, et ils se régalent à chaque fois !
Biscuits Baci du dama, les baisers de la dame
Voici une recette épatante, une fois de plus ! les biscuits Baci du dama alias les biscuits Baisers de la dame sont une spécialité italienne délicieuse et pratique ; en effet on cherche souvent des recettes pour utiliser les jaunes d'oeuf isolés.
j'ai rajouté une touche basque avec une pâte à tartiner locale, ce qui permet d'avoir une version "macaron" gourmand...
alors ça vous tente ?
Cake au citron et myrtilles avec glaçage s’il vous plait !
Ce n'est pas un cake aussi simple, car le glaçage final le rend un peu chic mais surtout absolument délicieux. Cette recette est tirée du livre SIMPLE d'Ottolenghi, un cadeau de Super Monique ! J'ai déjà fait deux fois ce gâteau en utilisant des citrons de Philippe Darricau (citrons classiques et un citron main de Bouddha), des myrtilles de Cambo, des framboises blanches de mon jardin (et oui il y a encore quelques trésors d'été dans mon congélateur)... bref de très bons ingrédients !
Et en prime le test d'un nouveau moule en silicone, grande tour Eiffel qui va parfaitement dans le plat Paris :)
Ma pavlova aux trois kiwis fait un malheur
Une fois de plus, dessert de fêtes rime avec Pavlova, le dessert préféré de ma famille, de mes amis... pas un testeur n'a jamais été déçu par une de mes pavlovas. Cette version ajoute deux nouveautés : la forme du Lauburu, la croix basque et trois variétés de kiwis pour embellir la pavlova... et ça marche super bien !
Le brookie, le gâteau idéal pour les amateurs de brownie et de cookies
Cette recette est un cadeau de Noël pour mon amoureux ... il est fan de chocolat, et encore fan est un mot trop léger ! Bref, régulièrement je lui fais des cookies et je suis devenue une experte... pour les fêtes, j'ai pris des noix de pécan pour me lancer dans le double challenge du brookie, qui est vraiment un double gâteau !
Alors, pour épater la galerie ou pour faire fondre votre amoureux, je vous conseille ardemment cette magnifique recette !
Crumble aux pommes, incontournable
Le crumble aux pommes est le dessert préféré de l'un de mes fils, d'ailleurs il le réussit à merveille depuis tout petit. Alors, j'ai fait sa version de crumble aux pommes, avec une déclinaison dans les tasses à café, car cela fait des présentations rigolotes.
C'est le dessert idéal pour ce début de l'automne, enfin arrivé au Pays basque !
Le Gateau au chocolat parfait
Cette recette a été retrouvée dans un de mes vieux grimoires : depuis que je suis toute jeune j'ai rassemblé des recettes dans de vieux beaux livres-cahiers ... Et voici donc le gâteau de ma "vieille" copine Valérie D, qui la tenait de sa maman restauratrice... il est parfait, car il est simple; délicieux et facile à réussir... bref parfait ! Je l'ai fait dans de petites tasses Revol (anciennes collections) et le nouveau bol La Plage (nouvelle collection)... ça marche du tonnerre !