/  Recettes d’où ?

cheesecake comme à new york chez JuniorsLe cheesecake de Junior’s à New York est une institution, quand on va manger dans ce restaurant de Brooklyn on voit bien que tous les derniers présidents américains et les maires de la ville y sont passés un jour... L'intérieur est très rustique et on y mange simplement mais abondamment (ah oui les portions américaines c'est quand même énorrrrrmes)... l'essentiel est de garder une vraie place pour le dessert à savoir le cheesecake de la maison...

Alors, je me suis tentée à la recette culte que j'ai trouvé sur Internet... et voici mon essai "maison"

Voici une série de desserts en clin d'oeil : c'est avant tout un hommage aux fêtes de Bayonne et la déception de milliers de "festayres" encore privés de leurs fêtes annuelles. Chaque année nous avions l'habitude d'imaginer une recette originale pour les fêtes avec Julien Dizdar du site Pays-Basque.net ( et notamment notre burger rouge et blanc, notre sandwich en forme de croix basque...), alors cette année, je vous propose une série de recettes de desserts en rouge et blanc, histoire de vous réconforter avec des doses de sucres !

La vache Pyrenaica est une vieille race de vache que seulement 15 éleveurs continuent d'élever... avec mérite et obstination.
Les veaux élevés en estive, offrent une viande extraordinaire et plus foncée que les morceaux de veau classique.
Je vous propose cette recette hyper efficace avec l'aide de la boucherie Montamat des Halles de Biarritz !

Voici une recette épatante et de saison : un pesto basque avec du fromage de brebis (à la place du parmesan), de l'ail des ours (pour remplacer le basilic) et des graines de tournesol (en guise de pignons de pin) et pour rajouter notre dernière touche basque, optez pour le piment d'Espelette !

cette recette est une spéciale dédicace pour Durval qui a eu la gentillesse de me donner son ail des ours du jardin !

Ajouter un nouvel article Enregistrer le brouillon Prévisualiser Publier 57 /100 Saisissez le titre Incontournables Saltimboccas Encore une recette familiale, et je reconnais que les enfants se sont régalés ce week-end pour le retour de mon plat fétiche. les saltimboccas alla romana est une recette italienne géniale