Salade à l’ail des ours
Cette plante sauvage se ramasse d'avril à juin dans nos sous bois et dans les forêts de hêtres : on en trouve facilement au Pays basque et je cuisine très souvent avec cet ingrédient magique au gout subtil d'ail.... voici une salade épatante et colorée pour nous embellir les papilles au printemps
Autour de la tomate d’été
Il est temps de profiter de nos tomates, celles du jardin ou de l'étal du maraicher, elles sont gourmandes et généreuses, les variétés sont nombreuses et les couleurs du jaune au noir, rendent nos plats délicats et divins... fonçons sur les tomates avec cette kyrielle de recettes
Salade Caesar à ma façon !
Bon dans les bonnes résolutions de septembre il y a le sport et mon régime alimentaire
Cake aux courgettes et piments doux d’Anglet
Les piments doux d'Anglet est un légume délicieux, et non piquant... au Pays basque, on les mange cru en salade ou cuit... je vous propose une recette de petits cakes avec une salade de quinoa avec chou kale... bref un plat complet et délicieux quand il fait chaud ou en pique nique.
Salade Quinoa et ail des ours
Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l'ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?
carpaccio de courgettes à la bergamote
Une véritable recette d'automne avec les dernières courgettes
un oeuf amoureux
Savez vous ce que fait une poule amoureuse ? Elle pond des oeufs en forme de coeur. Bien plus rares que les pommes de terre en
Pamplemousse sucré, pamplemousse salé
Aujourd'hui, premier jour de beaux temps depuis des mois,
Taboulé maison, évidemment détourné
Le taboulé c'est épatant, c'est léger (pas gras du tout) , ça cale et on peut le décliner de 1000 et une manières
Salade au magret séché… une douceur, piquante !
Dans ma série de dernière salade, j'ai dégusté le magret séché de la maison Oteiza