Bagel truite fumée, kiwis et ail des ours
Il fallait oser mais ce bagel printanier est particulièrement délicieux : savoir mélanger la truite fumée avec des kiwis jaunes et verts et de l'ail des ours... foncez !
C'est le printemps dans la cuisine et on change petit à petit de fruits et de légumes... le challenge d'une recette salée avec du kiwi m'a beaucoup amusée...
Mini cakes au beaufort, super idée pour les apéros
Les cakes salés c'est une super idées pour les apéritifs : on prépare un appareil et plein de déclinaisons, comme cela, il y en a pour tous les goûts ! Voici la version Beaufort et Bacon qui marche super bien !
Compote pommes mûres, un régal
J'avais prévenu, c'est la série des pommes de Marie France, des Belchart si goûteuses et des mûres de mon jardin, bien gardées au congélateur jusqu'à l'automne. Juste pour une compote toute simple, que les enfants ont adoré, tiède avec du fromage blanc Bastidarra...
Crumble aux pommes et myrtilles
La Bretagne c'est aussi une belle région de pommes ... et de cidre ! Alors, après ma visite chez mon fournisseur local de pommes, je me suis lancée dans mes desserts préférés d'automne, et notamment les crumbles (j'ai déjà du en faire trois pour mes gourmands !)... allez au travail :)
Omelette gourmande et légumes de saison, un régal
Cela ressemble à une recette de flemmarde (ma grande spécialité)... et pourtant cette assiette demande un peu de travail. Je vous la conseille, car elle est complète et savoureuse. Et puis je continue à manger des courgettes rondes, car elles poussent encore très bien dans le jardin potager :)
Tarte soleil aux tomates cerises et ricotta
Encore une recette qui retient l'été, avec cette tarte salée avec les tomates cerises du jardin, des herbes fraîches et de la ricotta... le côté soleil de la découpe de la pâte est archi simple et a fait son plus bel effet.... En prime, cela met en valeur mes nouveaux plats à tarte et notamment celui de la Bretagne, une nouveauté de cette année pour les amoureux de la Bretagne !
Burger basque
J'ai adoré prendre cette photo sur le vif, du gourmand tentant d'attraper mon burger tout chaud ! C'est une variation du burger classique avec les ingrédients qui font le succès de la cuisine basque : le ventrèche, le piment doux, le piment d'Espelette, le fromage de brebis... vous allez adorer refaire cette recette qui sent bon le Pays basque !
Financiers à la châtaigne… pour changer
Voici une recette de saison car on a forcément envie d'un petit goût de châtaignes en ce moment, et tout le monde n'a pas la joie d'en ramasser dans les campagnes du Pays basque.... je vous propose cette petite gourmandise à base de farine de châtaignes qui se déguste au goûter ... mais pas que :) et c'est aussi une façon de tester de nouveaux moules en silicone, très très sympas !
Travers de porc à la basquaise
Voici une recette de sauce Barbecue à la basquaise que vous allez adorer ... et avec des travers de porc Montauzer, je vous assure que la tablée a adoré le repas ; en plus j'avais glissé des pommes de terre à cuire dans le jus de cuisson...
Fondant au chocolat, tu vas fondre !
Histoire de fondre de bonheur en ces temps difficiles, je vous propose une recette classique mais terriblement efficace ! Il suffit de bien maitriser son four pour ajuster le meilleur timing afin que les fondants soient parfaits à l'intérieur et