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Alors, voici encore une jolie recette pour un apéritifs ou une entrée pour les repas de fêtes. Cette proposition gourmande est épatante et ne revient pas très cher.

Je teste surtout le citron caviar, cet agrume acidulé, donné par mon maraicher préféré Philippe D de la Ferme Pintan à Bayonne.

cette recette de céviche au saumon et aux crevettes est une super idée d'entrée pour les repas de fêtes : à la fois sucrée et salée, gourmande et chic, elle est en couleur et en douceur.... présentée dans une coupelle Assiettes et compagnie, cela est parfait sur vos tables de fêtes - création béatrice pene lassus pour assiettes et compagnie

Cette recette d'Amérique latine est une idée parfaite pour les repas de fête : une entrée légère et savoureuse, qui mélange le sucré salé, les couleurs, les saveurs... et que vous pouvez décliner à l'envie... Voici la version gourmande réalisée récemment et qui a eu un très bel accueil sur ma tablée. Ce ceviche saumon crevettes mangue et avocat est plein de surprises, à vous de les découvrir !

le burger basque est une version améliorée du burger classique avec les ingrédients magiques de la cuisine basque : à découvrir sur assiettes et compagnie
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J'ai adoré prendre cette photo sur le vif, du gourmand tentant d'attraper mon burger tout chaud ! C'est une variation du burger classique avec les ingrédients qui font le succès de la cuisine basque : le ventrèche, le piment doux, le piment d'Espelette, le fromage de brebis... vous allez adorer refaire cette recette qui sent bon le Pays basque !

le kuxkux est la déclinaison basque du couscous avec des ingrédients du pays basque et l'âme du couscous, c'est un régal et c'est présenté dans les nouveaux bols la plage d'assiettes et compagnie

Le kuxkux , un couscous basque incroyable : voici une recette géniale aux bonnes ondes du Pays basque, le kuxkux (on prononce couscous avec l'accent basque) est la véritable recette du couscous avec des ingrédients basques : j'ai presque tout changé et pourtant vous allez manger du coucous, foi de gourmande ! En plus j'en ai profité pour tester les nouveaux bols Assiettes et compagnie, la nouvelle version en couleurs, aux jolis accents de vacances... parce que moi aussi je rêve de plage et de sable chaud !

La vache Pyrenaica est une vieille race de vache que seulement 15 éleveurs continuent d'élever... avec mérite et obstination.
Les veaux élevés en estive, offrent une viande extraordinaire et plus foncée que les morceaux de veau classique.
Je vous propose cette recette hyper efficace avec l'aide de la boucherie Montamat des Halles de Biarritz !

En fait le seul véritable secret de cette recette est de trouver le filet mignon qui vous fera chavirer de tendresse... celui ci vient de la ferme Herasoa à Ascain et détient le label Bleu blanc coeur... J'ai juste rajouté une pointe de magie avec les épices Ximitxurri de chez Arostéguy à Biarritz... bref une recette simple et efficace pour démarrer la semaine !