Assiette de légumes d’automne
Ca y est, on passe le cap de l'automne ! Et même si le bain de mer du week end dernier était formidable, tous les signaux sont la : l'océan est plus frais, la plage est plus clairsemée, les touristes commencent à peine à disparaitre :)
En cuisine, j'ai commencé les soupes avec les légumes de Philippe Darricau, et j'en ai gardé quelques morceaux pour cette assiette de légumes d'automne agrémentée d'un bon oeuf de ferme et de ventrêche de Pierre Ibaïalde, notre invité de lundi chez France Bleu Pays Basque. Bref régalez vous c'est l'automne !
Tarte soleil aux tomates cerises et ricotta
Encore une recette qui retient l'été, avec cette tarte salée avec les tomates cerises du jardin, des herbes fraîches et de la ricotta... le côté soleil de la découpe de la pâte est archi simple et a fait son plus bel effet.... En prime, cela met en valeur mes nouveaux plats à tarte et notamment celui de la Bretagne, ... mais vous pouvez faire aussi une version basque et même une version pique nique sur la plage avec le modele La Plage :)
Pavlova aux fruits rouges, un régal de fin d’été
Avec cet été tardif, les fruits rouges sont encore bien présents dans nos jardins et chez les maraichers... profitons en en préparant cette merveilleuse pavlova aux fruits rouges que mes lousticks en vacances ont dévoré...
c'est fou, plus c'est long à préparer, plus c'est vite avalé :)
Le vinaigre de fleurs de ciboulette, une sacrée découverte
Une recette de printemps , pour un début d'été où on attend toujours la venue du printemps... Mais il faut bien se remonter le moral, également en cuisine. Alors voici comment on fait le vinaigre de fleurs de ciboulette, un vinaigre doux avec une pointe d'arôme absolument géniale.
C'est facile, et vous allez épater la galerie avec vos nouvelles vinaigrettes !
Financiers chocolat aux éclats de chocolat
Les financiers et moi c'est une très longue histoire sur ce Blog qui fête ses 18 ans cette année... il y a des dizaines de recettes de financiers et celle -ci est particulièrement gourmande car il y a deux couches de chocolat... à vous de tester !
Vous pouvez aussi découvrir toutes les autres recettes de financiers ... pour comparer les meilleures :)
Tarte aux tomates « Pacman »… fallait y penser :)
18 ans que je tiens ce blog gourmand, j'ai le droit de déraper de temps en temps ! Cette tarte aux tomates est divine et moins simple qu'il n'y parait... En faisant les photos, j'ai coupé au pif et j'ai trouvé que la tarte avait tout d'un coup un air de PACMAN ... le voyez vous ?
L’oeuf cocotte dans une brioche feuilletée
une recette d'oeuf cocotte dans une brioche individuelle feuilletée très gourmande et présentée sur un plat la plage
Les recettes du bonheur
le livre de cuisine pour les 18 ans 'assiettes et compagnie est gratuit, il suffit de télécharger le lien
Le navarin d’agneau, un classique Pascal
Le navarin d'agneau est un ragout de printemps, un grand classique de la cuisine française et aussi une recette traditionnelle des fêtes de Päques. cela fait plaisir de mettre à mijoter les premiers légumes de printemps et notamment les petit pois !
En avant pour la recette de navarin d'agneau de ma jumelle béné, car c'est une vraie championne !
Le gâteau Poulpe pour l’anniversaire du Musée de la mer de Biarritz
Il faut savoir fêter les grandes causes ! Le musée de la mer de Biarritz est une institution de la ville depuis 90 ans... Je passe devant ce bâtiment art déco chaque matin pour ma marche de bord de mer... La bâtiment est magnifique et l'intérieur est génial, j'aime particulièrement y aller les jours de grandes chaleurs (car tout le monde est à la plage !)... les aquariums sont incroyables avec des éclairages très doux.... Que de bonnes raisons pour vous présenter mon gâteau pieuvre dans ce moule incroyable (trouvé à New York) : en cuisine !