Gâteau Lego, le retour en version financier noisette

le gateau aux noisettes Lego est une merveille de gourmandise et il a un succès fou sur la table des enfants, fans de Lego

Cette recette est une perfection : le moule préféré et le goût divin ! Je vous engage fermement à tester le financier à la noisette dans ces moules Lego, le grand Monsieur Lego et le petit Lego… qui sont les « petits plus » préférés de mes internautes…. j’en envoie toutes les semaines ou presque;
En avant pour la recette !

Le retour des myrtilles de Cambo

un gateau aux myrtilles de cambo, aux citrons de nice et à l'amande, une recette délicieuse par assiettes et compagnie

C’est maintenant, et une fois de plus je vous partage ce bon plan et de jolies recettes… la cueillette est ouverte sur rendez vous depuis lundi 16 juin 2025 pour environ 5 à 6 semaines…

Quoi de neuf à New York 2025 – les restaurants

les restaurants de new york, mes bonnes adresses 2025 à tester avec gourmandises

Cette année, peu de restaurants comme d’habitude, mais de bonnes choses que je vous partage, du grand classique US et du saugrenu, voire même un restaurant français ! Il faut dire que je préfère me préparer des bagels « maison » que d’aller au restaurant… donc mon quotidien c’est d’aller chez Zucker Bagels (8ème avenue entre 22 & 23nd street) et Trader Joe’s (pour les fruits, les laitages et leurs super salades)

Quoi de neuf à New York 2025, dans ma valise

quoi de neuf à new york en 2025, les bonnes adresses de béatrice d'assiettes et compagnie

Retrouver New York est toujours un bonheur incroyable, je me sens chez moi ! Il faut dire que c’est presque ça, je vis chez l’habitant, la même maison depuis 24 ans, un échange de maison qui a tellement bien fonctionné que nous continuons à nous voir régulièrement, eux à Biarritz et moi à New York, en fonction des aléas et des évènements.
Et quelle maison ! En plein Manhattan dans le célèbre quartier de Chelsea, une vrai maison en brique avec son petit jardin privé, ses oiseaux et ses écureuils…

Le Burgel, un burger dans un bagel

le burgel c'est un burger dans un bagel et c'est une idée ingénieuse et délicieuse, présentée dans un joli plat basque d'assiettes et compagnie

Un peu d’humour pour cette recette, et une vraie réussite pour les papilles ! Prenez un pain bagel et de la bonne viande hachée, profitez en pour tester de nouveaux ingrédients de la Maison Petricorena, à savoir les sauces Barbecue et les nouveaux sels (une merveille, j’en mets partout)… à vos fourneaux pour ce BURGEL, un burger dans un pain à bagel !

Le cake au citron niçois

cake au citron, une recette parfaite présentée sur un plat à cake ou un plat ovale d'assiettes et compagnie

Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un fournisseur de citrons… Moi j’ai une source hyper fiable c’est ma soeur jumelle, qui a plein de citronniers dans son jardin, du bio, du bon … bref un vrai point de deal-de-citrons 🙂 . En ce moment, je vous présente régulièrement des gâteaux au citron, mais je dois dire que ce cake au citron est vraiment vraiment parfait.

La garbure béarnaise, pour achever l’hiver

la garbure est un plat traditionnel béarnaise, et basque aussi un peu

Cette semaine, je participe à un concours de GARBURE en tant que jury et je me réjouis ! Alors je vous présente ma recette, enfin presque …

ça c’est de la soupe, je vous préviens, du grand classique béarnais… le truc idéal pour achever cet hiver interminable.

Saint ou Sans, ne ratez pas le Valentin Gourmand !

recettes pour la saint valentin sur assiettes et gourmandises

Valentin & Valentine, sachez le, vous n’êtes pas obligés d’inviter votre moitié au restaurant pour le 14 février…

Je ne sais pas si vous avez déjà tenté cette aventure mais c’est étrange d’entrer dans les salles de restaurant et de voir que ce soir là, il n’y a que des tables en tête à tête, comme si c’était une obligation de « sortir sa moitié » ce jour précis !

Panna Cotta nous revoilà…

panna cotta framboises

Les Italiens ont réussi à envahir le monde sur le terrain de la pizza, mais sont aussi sur une très belle lancée sur les desserts : les tiramisu (et il y a des Fans sur ce Blog), les glaces (mais au Pays Basque on tient bien la concurrence) et bien sûr les Panna Cotta

La couronne des Rois est basque

la couronne et la galette des rois est un dessert délicieux que l'on retrouve au pays basque dans plein de boulangeries

Un peu de provocation dans mon titre, car la couronne des Rois est un dessert du Sud en général, mais il est vrai que les boulangers et pâtissiers basques sont hyper doués en matière de couronnes des Rois, j’en ai parlé dès 2006 quand je démarrais ce Blog gourmand.