Auteur/autrice : bea

Courgettes jaunes, juste poêlées

Au milieu de mes aventures américaines, dont je vous saoule depuis quelques semaines, je continue à cuisiner…

Je reconnais que les vacances ont du bon : on ralentit voire on arrête totalement la popotte, et cela est bon, car ce léger manque de fourneaux me redonne de l’idée pour les menus…

Aujourd’hui petite recette simple, rapide, croquante… recette de fille ! Merci à ces courgettes jaunes juste poêlées avec fines de bacon et coriandre

Quoi de neuf à NYC ? épisode 4 : La Freedom Tower monte monte !

Freedom Tower est construite sur l’emplacement de Twins Towers du World Trade Center !

Les newyorkais attendent le renouveau du quartier de « ground zero » depuis des années, et même si les gratte-ciels ont fleuri ces derniers mois, tout le monde retenait son souffle en attendant LA remplaçante !

L’étage 48 a été atteint et le reste du chantier avance bien aussi

La saladier NYC s’invite dans ma série « carnets de voyage »

Depuis quelques semaines, je vous emmène en voyage gourmand à New York… du culturel (les expos « gourmandes »), du pédagogique (le cours de cuisine surprise) et bientôt quelques nouvelles adresses intéressantes…

Mais aujourd’hui, place à ma dernière création « maison » éditée par la Maison Revol en édition limitée pour Assiettes & Compagnie… Bienvenue au Saladier New York

Quoi de neuf à NYC ? épisode 3 : Cours de Cuisine chez William Sonoma

New York est pleine de surprises… L’autre jour en déambulant après ma visite au Mad Museum, encore sous l’émotion de toutes ces surprenantes oeuvres et aussi sous la pluie battante pour tout vous avouer… j’ai fini par m’engouffrer vite fait bien fait dans le Mall de Colombus Circle (tout prêt de central park).

L’une des plus belle boutiques est celle de William Sonoma, l’un des grands spécialistes américains des arts de la table… Autant vous dire que j’y suis chez moi, et j’y accepte même de prendre des cours de cuisine…

Quoi de neuf à NYC ? épisode 2 « EATaly » concept store gourmand

Italie nous voilà, EATALY débarque à New York

Je  vous présente le tout nouveau concept newyorkais, à savoir Eataly, toute l’Italie gourmande dans un même espace… un vrai Block dans le quartier du Flatiron sur la 23éme street (près de Broadway).

Quoi de neuf à NYC ? épisode 1

Pardon pour cette absence, trop de boulot avant de partir, trop de boulot pour rattraper les 10 jours à NYC mais plein de choses à présenter pour les blogueuses gourmandes, et/ou voyageuses…

NYC édition 2010 (oui je sais j’ai de la veine) c’est le sentiment d’une fin de crise économique (de bonnes affaires toujours, mais moins qu’en octobre dernier) ; c’est un temps mitigé (trop chaud au début, trop de pluie et de vent au milieu, et enfin un rayon de soleil pour partir !) ; et c’est toujours des rencontres, des découvertes et des expos top top …

Commençons donc par les expos… il y en a une particulièrement « gourmande » !

Poêlée de potimarron avec légumes de fin d’été

Recette de fin d’été, car il va falloir l’accepter mais les jours raccoucissent, et nos légumes de saison vont vite évoluer… vers les versions plus automnales !

Alors profitons de ces dernières bonnes courgettes, oignons frais et attaquons les premiers potimarrons avec une recette pleine de soleil !

Poulet miel et épices… et ses 20 gousses d’ail !

Ceci est une recette détournée en hommage aux brochettes de kangourou au miel et épices goutées au Bilgola Café cet été…

D’accord il faut habiter la côte basque, mais ce nouveau restaurant vaut le détour, le voyage… et vous économisez 20 heures d’avion et un voyage en Australie.

Géante courgette farcie, un côté végétarien, l’autre pas !

Encore une merveille du potager… pas le mien, mais celui du désormais célèbre Santiago10, passé expert dans l’art de la courgette oubliée « volontairement »…..Je l’ai même ramassée moi même, puisque cette énorme spécimen a été « oublié » pour moi…

Merci Santiago, voici mon trophé cuisiné : courgette génante farcie mi végétarien, mi carnivore !

On ne le dirait pas mais ce long plat à cake dépasse les 40 cm… bien belle ma courgette !

Autour du Potimarron, et oui déjà !

ILs sont là, ils sont beaux, alors pourquoi attendre le froid pour déguster les potimarrons et autres potirons ?

La soupe n’est pas la seule recette qui apprécie cet ingrédient !

Donc, ce matin, la petite rubrique de France Bleu Pays Basque mettra à l’honneur le potimarron sous toutes ses formes… purée, soufflé, tarte… amenez vos idées, je les testerai !