Voici une petite recette concoctée par deux cousines en cuisine…. deux cousines radieuses de préparer le repas, studieuses à dénicher des merveilles dans mes livres de cuisine et très créatrices dans l’invention de leur propre tambouille…
Résultat : ces merveilleuses brochettes de fruits accompagnées de leur coulis de framboises afin de tremper avant de déguster ! quel programme…
Je reconnais, cette année, je suis très calme côté bouquet… Et pourtant j’ai encore trouvé quelques nouvelles présentations de centres de table originales, épatantes…
Pour reprendre ma rubrique « Bouquet » je commence par un grand classique de ma ville de Biarritz, les hortensias… depuis deux mois ils décorent la ville et notamment les collines en front de mer vers la grande plage, vers le musée de la mer et le rocher de la vierge… Depuis deux mois, ils décorent aussi mon jardin, pardi !
Grand secret de famille la TAC ou Tarte Abricot Cassis est l’alliance idéale du sucré et de l’acide, des couleurs et des odeurs de l’été…
Autre secret de famille, quand vous en avez assez de faire des TAC passez à la CAC, non je ne parle de pas de boursicotage mais de la Confiture Abricots Cassis (dont je vous dévoilerai le secret de fabrication très vite)
C’est l’été, voici un dessert qui réveille les papilles, beau à regarder et bon à manger… facile à dupliquer pour les petites et les grandes tables…
Je suis une adepte des salades de fruits revisitées, voici une version en verrine… pour une fois je reprends mes verres miniatures « t’as quel âge ? » que nous aimions si peu à la cantine !
Spéciale dédicace pour ma jumelle qui a vraiment apprécié cette recette de Christophe « le pompier »…
Spéciale dédicace aux filles du pays basque car LE « beau pompier » arrête son métier dans une semaine… Faudra pas vous plaindre si c’est un pompier « moche » qui vient vous sauver de la noyade ! Non je blague, les collègues de Christophe sont aussi « beaux gosses », si si, je les ai vu !
J´ai découvert la tarte basquaise chez un des gourmets du Diner Presque Parfait à Biarritz … et puis j´ai adapté sa recette à ma façon… Elle rassemble toutes nos gourmandises régionales dans un mélange assez audacieux ET délicieux.
Testez cette Tarte Basquaise à ma façon, vous allez aussi l´adopter pour les repas d´été !
Les Fêtes de Bayonne sont connues pour ses tenues, ses chants, ses nuits chaudes et très arrosées… Evidemment, le programme officiel comporte aussi des réjouissances gourmandes et des rituels gastronomiques : par exemple, la plupart des entreprises de la région invite leurs salariés & clients pour un déjeuner festif, les associations les plus sérieuses le font aussi…
Cette année, je vous présente deux nouveautés gourmandes : le Championnat du Monde de l’Omelette au piment doux et l’immense pique nique des enfants en version bio et locale.
L’autre jour, comme cela sans raison, j’ai offert à mes voisines deux jolis paniers de cerises… Le lendemain je recevais mon panier vide et un plat plein de mini cannelés… Cette petite histoire plairait sûrement à la célèbre Marie Pier du site MatinMagique…
Les enfants avaient ramassé les cerises, ils ont dévoré les cannelés, ils ont réclamé d’autres cannelés !
Et l’aventure a donc continué… voici les deux versions « ma voisine » et « ma cuisine » !
Pas de recette encore aujourd’hui et aussi des excuses ! J’ai eu certes de gros soucis techniques sur le Blog Assiettes & Gourmandises et j’ai même du changer encore de logiciel… Bienvenue à Worpress, il parait que je vais pouvoir retrouver mes petits abonnés…
Un risotto italien à ma façon, parce qu´il faut changer de mes petites habitudes en matière de risotto…
Et puis ces derniers temps, j´ai été très « sucrée » en matière de publication… Pour me venger voici une horreur de recette « salée » une vraie gourmandise italienne à décliner avec du jambon de parme par exemple…
Allez hop voici la recette !
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