Je reconnais que mon titre est hyper pompeux et ce n’est pas dans mes habitudes d’en faire des caisses dès le titre ! Pour autant, cette fois-ci je m’attaque à la recette emblématique de la piperade basque et je vous donne tous les trucs, toutes les astuces et tous les bons secrets de ce plat…
En plus, privilège suprême, j’ai partagé ce savoir faire familial à l’occasion d’un tournage pour Les Carnets de Julie sur France 3 (diffusion en juin 2017)… Alors en avant pour ce délice du Pays basque !!!
Pour un spécial bonbons sur France Bleu pays basque, je me suis demandée quels étaient mes meilleurs desserts en version « bonbon »…
Evidemment, ces sucettes en chocolat ne sont pas des vrais bonbons, mais je vous garantis que les testeurs gouteurs n’ont pas fait leurs fines bouches 🙂
Nouvelle thématique pour l’émission culinaire de France Bleu Pays Basque et je me replonge dans le blog pour proposer une recette décalée sur le thème des macarons.
En effet, le championnat de France des macarons approche et évidemment je ne suis vraiment pas assez douée pour y participer… par contre, j’aime bien l’idée de vous proposer une recette de macaron salé / sucré qui est délicieuse pour l’avoir réalisée plusieurs fois…
Un challenge cette semaine car je me dois de proposer une recette portugaise pour mon émission gourmande sur France Bleu Pays Basque… Ma dernière visite au portugal remonte à…. près de 20 ans, mais j’ai récemment dessiné la tasse Flag pour Revol et puis je connais quelques classiques gourmands… du coup je vous propose une douceur qui porte plein de noms et de variantes : le pastéis de nata ou bolo de nata ou pastéis de belem (pardonnez moi si je fais de fautes…)
En voilà une recette de saison… comment détourner ma recette fétiche de la pavlova pour la transformer en sapin de Noël ? Il suffit d’un peu d’imagination, une touche d’audace et une grosse dose d’humour…
Evidemment, il m’a fallu plusieurs essais alors vous allez voir mes variations, réussites et catastrophes 🙂
Allez je vous explique tout dans cette recette et vous allez programmer ça pour votre repas de Noël .
Aujourd’hui, pas de recette ! Mais plein de gourmandises… car l’épicerie éphémère ouvrira bientôt ses portes et je peux donc vous donner quelques détails croustillants des préparatifs et des surprises à venir.
Alors encore un peu de patience, et venez me retrouver du vendredi 2 au dimanche 4 décembre (de 10 h à 19h ) dans mon atelier de porcelaines à Biarritz… Et comme l’année dernière il y a toute une série de cours de cuisine, toujours gratuits, donc n’hésitez pas à nous rejoindre
Une émission spéciale « courges » sur France Bleu Pays basque et on ne pense qu’à moi pour venir parler avec les auditeurs ! c’est un comble quand même… Ceci dit je l’ai bien cherché car depuis plus de 7 ans je propose chaque hiver plusieurs recettes de cucurbitacées.
Alors, pour fêter cela je vous présente une recette inédite de poêlée de potimarrons aux épices joliment présentée dans un bol de la collection carnet de voyage à New York ! Bref envolez vous et testez cette recette et retrouvez à la fin toutes les idées de recettes de courges !
Ce matin, nous parlons crêpes sur France Bleu avec Stéphane Claverie et ma mission est de donner trucs et astuces pour réussir ses crêpes : je ne sais pas si tout le monde pourra suivre le premier conseil mais les autres oui je l’espère !
Pour l’occasion, j’ai fait des recherche sur mon « vieux blog » et je me suis aperçue que je ne vous ai pas parlé vraiment de crêpes depuis 10 ans ! c’est n’importe quoi, j’en cuisine tous les mois, notamment des salées et je ne me suis même pas penchée sur ce sujet… gourmand !
Alors, je me rattrape avec un spécial crêpes sucrées ET salées… et les pâtes qui vont bien
Pour une fois j’ai un train d’avance… et bon nombre de lecteurs de ce blog vont s’étonner de me voir publier une recette de fête dès la fin octobre… En fait la recette est parfaite pour toute l’année mais ma présentation dans les nouvelles tasses Revol lui donne un vrai air de fête.
Je vous présente donc des fondants au chocolat et sa framboise fraîche dans les toutes dernières tasses Revol version Noël, à savoir les modèles « nuit d’hiver » et « grand cerf » qui ont en plus la chance d’être édité en version 8 et 18 cl, pour petits et gros gourmands 🙂
Et bien voilà pour résoudre la question, je vous propose deux recettes à base de chou kale, ce chou frisé tellement à la mode.
côté cru, voici une salade simple et efficace avec des tomates confites et du concombre
côté cuit, je vous invite à gouter cette préparation en cocotte vapeur avec des ingrédients classiques et des épices magiques
alors, on file chercher du chou kale ?
