Il n’y a rien à dire, mes drôles de zèbres sont fans de crumble… et j’ai cru avoir un drame avec cette nouvelle version, préparée la semaine dernière à l’occasion de mes ventes privées à l’atelier… ils ne voulaient pas partager mes canailles… j’ai du négocier pièce par pièce !
Difficile d’expliquer comment cette drôle de recette est sortie de mon cerveau, il y avait des fruits qui s’abimaient et surtout je venais de mettre la main sur mes jolis bocaux de conserve (avec une envie de faire des confitures pour une fois).
Bref voici ce dessert chaud aux fruits d’été, qui est très facile à réaliser mais demande un peu de temps car tous les fruits sont cuits séparément, et ensuite rassemblés par couches successives… afin de bien soigner votre présentation et la surprise des testeurs goûteurs.
Je récidive avec LA seule confiture que le maîtrise parfaitement et pur une bonne raison, c’est de loin ma confiture préférée.
C’est aussi une vraie « Madeleine de Proust » car j’ai gouté cette confiture quand j’étais enfant, chez mon parrain à Royan… et puis un jour, j’ai supplié Marie Claude, l’inventrice de la recette de me donner tous les secrets de la confiture abricot/cassis… car il y en a !
La tarte aux abricots c’est un peu l’incontournable des recettes d’été… après un repas léger on a juste enfin de terminer avec une bonne tarte « maison ».
Et voilà c’est reparti pour la cueillette des myrtilles à Cambo… et comme chaque année je partage mes bonnes recettes avec des myrtilles (il y en a plein dans le blog, suffit d’écrire myrtilles à côté de la loupe)… Pour pouvoir faire mon émission de France Bleu, j’ai même eu le privilège d’y aller la veille de l’ouverture de la cueillette… et de rencontrer les bénévoles de l’association des cueilleurs…En avant pour le grand classique, la tarte aux myrtilles, en version maxi et mini dans les tous nouveaux moules en porcelaine de Revol, qui ont un côté vinage, très sympa…
Un nouveau grand musée dans New York… le célèbre Whitney Muséum a déménagé de l’Upper East side au quartier de Meatpacking , l’un des endroits les plus en vogue de NYC . Le 1er mai 2015, ouverture de ce nouveau bâtiment conçu par Renzo Piano, et j’ai eu la chance de visiter le musée le lendemain, lors d’une journée très festive avec les associations culturelles du quartier.
Voici un petit tour du propriétaire avec les jolies terrasses et LA bonne adresse gourmande du coin de la rue, car après les 6 étages de peintures et sculptures, vous aurez faim c’est sûr !
C’est vraiment une recette intemporelle, et pour être complètement honnête c’est pour moi une « recette du mercredi » : en effet quand j’étais enfant, ma mère nous faisait souvent des escalopes de veau à la crème… et avec des petits champignons…
Pour mes drôles de zèbres, j’adapte la recette avec des ingrédients magiques… mais je perpétue la tradition du mercredi !
Encore une fois, je déroge à la règle de mon blog gourmand pour vous parler d’une aventure new-yorkaise… mais cette promenade extraordinaire vous permettra de faire le plus gros repas de votre séjour à Big Apple… car après 70 km à vélo, il n’y aura aucun problème de calories dans votre menu !
Souvent on me demande mes bonnes adresses gourmandes à New York. Mais comme j’échange ma maison avec des new-yorkais, je n’ai pas pris l’habitude de parler des restaurants mais plutôt des bonnes adresses pour faire ses courses bio, bonne qualité petits marchés et autre bricoles.
Aujourd’hui et après mon 12ème ou 13ème voyage à Big Apple, je livre enfin quelques bonnes adresses de bons restaus, pauses gourmandes, bons hamburgers… Et j’attends vos bonnes adresses dans les commentaires… Je les testerai à la prochaine visite
Pardon pardon pour ce long silence sur le Blog Assiettes & Gourmandises… oui je l’avoue les dernières semaines ont été compliquées avec en premier lieu la rénovation complète de ma cuisine, et en prime une ouverture entre mon atelier de porcelaine et la cuisine… mais aussi quelques jours de vacances à NYC.. et là je sais que certaines vont attendre mes prochains épisodes des « quoi faire de nouveau à New York ? » ou « que ramener de NYC ? » … et cette année j’ai aussi fait en banc test sur des restaurants sympa … bref je me remets à écrire c’est promis !
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