Cette année, peu de restaurants comme d’habitude, mais de bonnes choses que je vous partage, du grand classique US et du saugrenu, voire même un restaurant français ! Il faut dire que je préfère me préparer des bagels « maison » que d’aller au restaurant… donc mon quotidien c’est d’aller chez Zucker Bagels (8ème avenue entre 22 & 23nd street) et Trader Joe’s (pour les fruits, les laitages et leurs super salades)
Retrouver New York est toujours un bonheur incroyable, je me sens chez moi ! Il faut dire que c’est presque ça, je vis chez l’habitant, la même maison depuis 24 ans, un échange de maison qui a tellement bien fonctionné que nous continuons à nous voir régulièrement, eux à Biarritz et moi à New York, en fonction des aléas et des évènements.
Et quelle maison ! En plein Manhattan dans le célèbre quartier de Chelsea, une vrai maison en brique avec son petit jardin privé, ses oiseaux et ses écureuils…
Un peu d’humour pour cette recette, et une vraie réussite pour les papilles ! Prenez un pain bagel et de la bonne viande hachée, profitez en pour tester de nouveaux ingrédients de la Maison Petricorena, à savoir les sauces Barbecue et les nouveaux sels (une merveille, j’en mets partout)… à vos fourneaux pour ce BURGEL, un burger dans un pain à bagel !
Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un fournisseur de citrons… Moi j’ai une source hyper fiable c’est ma soeur jumelle, qui a plein de citronniers dans son jardin, du bio, du bon … bref un vrai point de deal-de-citrons 🙂 . En ce moment, je vous présente régulièrement des gâteaux au citron, mais je dois dire que ce cake au citron est vraiment vraiment parfait.
Cette semaine, je participe à un concours de GARBURE en tant que jury et je me réjouis ! Alors je vous présente ma recette, enfin presque …
ça c’est de la soupe, je vous préviens, du grand classique béarnais… le truc idéal pour achever cet hiver interminable.
Valentin & Valentine, sachez le, vous n’êtes pas obligés d’inviter votre moitié au restaurant pour le 14 février…
Je ne sais pas si vous avez déjà tenté cette aventure mais c’est étrange d’entrer dans les salles de restaurant et de voir que ce soir là, il n’y a que des tables en tête à tête, comme si c’était une obligation de « sortir sa moitié » ce jour précis !
Les Italiens ont réussi à envahir le monde sur le terrain de la pizza, mais sont aussi sur une très belle lancée sur les desserts : les tiramisu (et il y a des Fans sur ce Blog), les glaces (mais au Pays Basque on tient bien la concurrence) et bien sûr les Panna Cotta
Un peu de provocation dans mon titre, car la couronne des Rois est un dessert du Sud en général, mais il est vrai que les boulangers et pâtissiers basques sont hyper doués en matière de couronnes des Rois, j’en ai parlé dès 2006 quand je démarrais ce Blog gourmand.
Démarrons cette nouvelle année gourmande avec le très grand classique, la galette des rois… Après tant d’années de gourmandises « blogosphériques » (j’attaque ma 19ème année quand même les amis), je n’ai pris aucune bonne résolution particulière mais j’ai essayé de faire dans le traditionnel… sauf pour la fève, car j’ai passé des mois à créer des fèves et je vais vous les montrer !
Je dois avouer que cette recette est un accident, un merveilleux accident : l’autre jour j’ai voulu testé les tartes tatins salées sur l’on voit souvent sur internet… c’était sympa mais pas dingue non plus. bref il me restait de la pâte feuilletée alors j’ai imaginé une petite bêtise qui s’est révélée excellente… allez en cuisine pour ces bonbons chauds en pâte feuilletée avec du chocolat
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