Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un fournisseur de citrons… Moi j’ai une source hyper fiable c’est ma soeur jumelle, qui a plein de citronniers dans son jardin, du bio, du bon … bref un vrai point de deal-de-citrons 🙂 . En ce moment, je vous présente régulièrement des gâteaux au citron, mais je dois dire que ce cake au citron est vraiment vraiment parfait.
Ce n’est pas un cake aussi simple, car le glaçage final le rend un peu chic mais surtout absolument délicieux. Cette recette est tirée du livre SIMPLE d’Ottolenghi, un cadeau de Super Monique ! J’ai déjà fait deux fois ce gâteau en utilisant des citrons de Philippe Darricau (citrons classiques et un citron main de Bouddha), des myrtilles de Cambo, des framboises blanches de mon jardin (et oui il y a encore quelques trésors d’été dans mon congélateur)… bref de très bons ingrédients !
Retiens l’été jolie tarte aux myrtilles ! Et même si l’automne nous a offert de belles journées, voici une tarte qui réconforte avec sa petite touche citronnée…
Il fallait bien cela pour la Saint Valentin ! Encore une Saint Valentin sur France bleu et j’ai même demandé de l’aide aux auditeurs pour trouver des nouvelles idées : car après les essais au chocolat, les ingrédients aphrodisiaques,les présentations hyper suggestives et les jeux de mots plus ou moins subtils, je commence à être à sec 🙂
Cette année, je vous propose une recette qui réunit un peu tout : présentation, vitamine C (hé hé !) et simplicité… car on ne va pas se prendre la tête aujourd’hui !
Une véritable recette d’automne avec les dernières courgettes… et la bergamote que l’on trouve encore sur nos étals… Ce fruit est un dérivé du citron et se marie parfaitement avec cette recette fraîche et légère… amis végan régalez vous 🙂 Ingrédients pour le carpaccio de courgettes à la bergamote : 2 jolies courgettes 1/2 bergamote […]
Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n’étais pas du tout en vacances moi !) : j’ai déniché cette recette dans le livre « un goûter à New York » de Marc Grossman (éditions Marabout les petits plats)… Les fidèles lecteurs de ce blog connaissent mon attachement pour Big Apple et ont profité de toutes mes bonnes adresses de shopping et de gourmandises (voir la rubrique recettes d’où ? spécialités US)
En attendant notre très prochain échange avec les newyorkais, je fais rêver mes zèbres avec des recettes de là bas : aujourd’hui le carré au citron… oui vous avez bien vu, ma version est… ronde ! forcément !
Une vraie recette pour plaire à mon homme… Et oui de temps en temps , je prends l’ingrédient qui fait la différence et qui le fait fondre : aujourd’hui LA poire !
Une recette simple, sucrée/salée, qui fait son effet sous les papilles… et qui peut se décliner en mille et une variations… que demander de plus ?
A vos cocottes les filles!
Du sucré, du sucré ! Je reconnais que ces dernières semaines ont souvent consacré des recettes salées en tout genre… Alors voici un retour aux sources avec une tarte au citron, revisitée en version miniature et surmontée de jolies framboises fraîches…
Fabrication « maison » avec ma grande aux fourneaux : vous auriez vu la cuisine, un vrai champ de bataille ! Mais elle a aussi nettoyé la cocotte !!!
Aujourd´hui, Jules s´est lancé dans le bain, non non je ne l´ai pas mis aux fourneaux, encore beaucoup trop dangereux, par contre je l´ai plongé dans la piscine municipale où il a fait son premier cours « aimer l´eau » (pour les 4/6 ans)…
Il en parlait depuis des lustres et il était excité comme une puce, s´il avait pu, il aurait dormi avec le bonnet de bain !
Du coup, ma matinée est escamotée alors je vous propose de petits gâteaux du mercredi avec une version basco landaise de croix basques aux pignons de pin…
Alors voilà, encore une marche grimpée dans la cour des grands classiques culinaires…
Moi j´ai découvert la tarte au citron meringuée avec Pierre Hermé, c´est frime non ? En fait quand j´étais en stage de maîtrise j´ai passé 8 mois au service de communication de Fauchon à Paris, à l´époque où Pierre hermé était chef pâtissier…
Des années plus tard j´ai reçu un livre de recettes de pâtisserie de Pierre Hermé à l´occasion d´un diner (NDLR : c´est franchement très sympa comme idée et cela change de fleurs !) : du coup j´ai refait la fameuse tarte au citron… en souffrant… 5 heures durant !
Bref, cette jolie tarte est maintenant le fait de ma terrrrrible gourmande à la maison… Elle voit que j´ai à peine le temps d´écrire mes recettes en retard alors elle me pique mon boulot et cuisine !
Notre boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous à La Bastide Clairence
Notre stock ouvert sur rendez-vous à Biarritz
Il suffit de passer un coup de fil au
06 13 17 19 35
Abonnez-vous à notre Newsletter, nous vous présentons les nouveautés et les surprises.
Pas plus de 5 news par an, c’est promis :)
