Ce matin, petit retour aux sources radiophoniques sur France Bleu Pays Basque et un thème qui va vous plaire « autour de la myrtille »…
Alors pour la peine, je vous fais un petit récapitulatif de mes meilleures recettes et je lâche l’info des basques ! A Cambo nous avons les meilleures myrtilles, sur le domaine Xixtaberri
Suivez le guide
Un peu de finesse dans ce monde de brutes ! On vient de terminer le Tournoi des 6 nations, on va attaquer la coupe du Monde de Rugby dans quelques mois et pourtant, il reste l’essentiel : le week-end prochain c’est l’incontournable derby des Biarrots contre les Bayonnais !!
Comme ce match rassemble le tout venant du Pays Basque, les clubs vont s’affronter dans le très grand stade de San Sébastian… un bon prétexte pour afficher ses couleurs, faire du shopping en Espagne et quelques arrêts gourmands dans les « penas » du vieux San Sébastian (voir mes bonnes adresses et celles des Filles en Espadrilles)
Et comme il vous faut un prétexte gourmand, voici LE Gâteau pour rassembler vos supporters ! Vous remarquerez que je ne joue pas la chauvine !
Un peu de douceur dans ce monde… de brutes ! vous connaissez le sloggan, et avec la Coupe du Monde de Football qui pointe son nez, je lance une nouvelle série de recettes dédiées aux soirées Foot.
Mais sachez le, Mesdames : vous n’êtes pas obligées de regarder le match ; sachez le, Messieurs : une soirée foot ne rime pas forcément avec bière et cacahuètes !!!
Aujourd´hui j´ai une pensée pour Charlotte, cette petite grande cuisinière de 6 ans qui a débarqué la semaine dernière avec ses gâteaux juste sortis du four, fière comme pas deux !
Alors j´ai réclamé la recette auprès de LA maman et voici ce délice de gourmandise, ces gâteaux au yaourt caramel et noisettes… un cauchemar pour les régimes !
Mon petit diable ange a amené ce gâteau pour fêter son anniversaire à l’école : je peux vous dire que mon moule Pieuvre a eu son petit effet dans la classe des petits et moyens de l’école maternelle : en plus cette énorme taille est franchement parfaite pour les gouters à … 34 enfants !
Voici une recette originale de ce gâteau pieuvre en marbré chocó coco, histoire de leur faire croire qu’une pieuvre avec des tentacules bicolores c’est possible !!!
Et maintenant LE gâteau breton par excellence ! Après le petit délire du gateau basque aux myrtilles, voici le Vrai quatre quarts breton en habit de château fort…
Ce gâteau « château fort » était donc destiné à une armée degourmands, à savoir tous les collègues de mon petit Jules qui a fêtéses trois ans lundi… à la petite maternelle !
Voici un nouveau délire de moule en silicone… j´ai trouvé ce cochon à l´occasion de ma dernière virée parisienne, je l´ai payé très cher à mon goût mais je reconnais qu´il est parfait en démoulage donc je ne regrette rien…
En parlant de virée parisienne, je peaufine la prochaine à l´occasion du salon Maison & Objet ; en créant ma société l´année dernière je n´imaginais pas présenter mes créations aux salons professionnels car le concept se centrait exclusivement sur l´e-commerce… Mais voilà que de ma formidable rencontre avec les Tissages Moutet est née l´opportunité de mettre en avant mes créations… Du 26 au 30 janvier, Moutet présentera sur son stand six créations « Assiettes & Cie » dont les 2 inédits de Londres et 3 autres modèles renouvelés…
Encore une spécialité basque et aujourd´hui je m´attaque à du lourd… Evidemment le titre est volontairement provocateur, chaque chaque pâtissier a sa propre recette du gâteau basque, et de nombreuses familles ont leur propre secret « chuchotté » de génération en génération !
Le gâteau basque a deux grandes déclinaisons : le fourrage à la crème ou à la cerise noire. Et déjà là vous avez un des grands débats culinaires de la région… Ceci dit certains ont osé le faire au chocolat (comme la pâtisserie Henriet à Biarritz), et vous savez quoi : c´est une merveille !
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