Le retour des myrtilles de Cambo
C’est maintenant, et une fois de plus je vous partage ce bon plan et de jolies recettes… la cueillette est ouverte sur rendez vous depuis lundi 16 juin 2025 pour environ 5 à 6 semaines…
Étiquette : pays basque
Le Burgel, un burger dans un bagel
Un peu d’humour pour cette recette, et une vraie réussite pour les papilles ! Prenez un pain bagel et de la bonne viande hachée, profitez en pour tester de nouveaux ingrédients de la Maison Petricorena, à savoir les sauces Barbecue et les nouveaux sels (une merveille, j’en mets partout)… à vos fourneaux pour ce BURGEL, un burger dans un pain à bagel !
Tarte aux tomates « Pacman »… fallait y penser :)
la tarte pacman est un clin d’oeil a la découpe de cette tarte aux tomates sur un plat pays basque d’assiettes et compagnie
Le Kuxkux, le couscous basque
le couscous basque s’appelle kuxkux, avec l’accent basque, il est canaille et plein de cochonailles
Le Gateau au chocolat parfait
Cette recette a été retrouvée dans un de mes vieux grimoires : depuis que je suis toute jeune j’ai rassemblé des recettes dans de vieux beaux livres-cahiers … Et voici donc le gâteau de ma “vieille” copine Valérie D, qui la tenait de sa maman restauratrice… il est parfait, car il est simple; délicieux et facile à réussir… bref parfait ! Je l’ai fait dans de petites tasses Revol (anciennes collections) et le nouveau bol La Plage (nouvelle collection)… ça marche du tonnerre !
Compote pommes mûres, un régal
J’avais prévenu, c’est la série des pommes de Marie France, des Belchart si goûteuses et des mûres de mon jardin, bien gardées au congélateur jusqu’à l’automne. Juste pour une compote toute simple, que les enfants ont adoré, tiède avec du fromage blanc Bastidarra…
La mousse au chocolat basque… un incontournable
Le Pays basque est une terre de chocolat, cela fait bientôt 16 ans que je vous en parle sur le blog … donc me re voila avec une recette culte pour tester les nouvelles coupelles Assiettes et compagnie
Financiers à la châtaigne… pour changer
Voici une recette de saison car on a forcément envie d’un petit goût de châtaignes en ce moment, et tout le monde n’a pas la joie d’en ramasser dans les campagnes du Pays basque…. je vous propose cette petite gourmandise à base de farine de châtaignes qui se déguste au goûter … mais pas que 🙂 et c’est aussi une façon de tester de nouveaux moules en silicone, très très sympas !
Travers de porc à la basquaise
travers de porc à la basquaise, une recette delicieuse de croustons de porc, des ribbs avec une sauce barbecue basque, présentation sur un plat basque par assiettes et compagnie
Les desserts en rouge et blanc
Voici une série de desserts en clin d’oeil : c’est avant tout un hommage aux fêtes de Bayonne et la déception de milliers de “festayres” encore privés de leurs fêtes annuelles. Chaque année nous avions l’habitude d’imaginer une recette originale pour les fêtes avec Julien Dizdar du site Pays-Basque.net ( et notamment notre burger rouge et blanc, notre sandwich en forme de croix basque…), alors cette année, je vous propose une série de recettes de desserts en rouge et blanc, histoire de vous réconforter avec des doses de sucres !
