les desserts en rouge et blanc
Voici une série de desserts en clin d’oeil : c’est avant tout un hommage aux fêtes de Bayonne et la déception de milliers de « festayres » encore privés de leurs fêtes annuelles. Chaque année nous avions l’habitude d’imaginer une recette originale pour les fêtes avec Julien Dizdar du site Pays-Basque.net ( et notamment notre burger rouge et blanc, notre sandwich en forme de croix basque…), alors cette année, je vous propose une série de recettes de desserts en rouge et blanc, histoire de vous réconforter avec des doses de sucres !
La pana cotta au coulis de framboises
C’est un délice et c’est franchement archi simple : je vous donne la marche à suivre dans cette recette
la pêche rôtie sur lit de fruits rouge et son macaron Adam en chapeau gourmand
Evidemment, il m’arrive parfois de faire des desserts un peu plus élaborés : celui ci parait un peu compliqué mais c’est juste une histoire de montage, donc il faut vraiment l’essayer ! de toute façon votre problème sera d’avoir un dernier macaron Adam (par ration de dessert) !!! mais le secret du macaron qui font sur la pêche rôtie est indescriptible 🙂
la pavlova, c’était sûr !
C’est le dessert idéal pour l’été, cela parait énorme mais c’est hyper aérien et cela se dévore en un clin d’oeil ! par contre il faut préparer les meringues à l’avance, et pour une fois, pas de secret de flemmarde en achetant des meringues de pâtissier car cela ne marche pas !!!! la meringue de la pavola est très particulière et je vous donne tous les secrets dans ma recette d’origine en cliquant sur le lien : pavola rouge et blanche
Ma charlotte aux fraises
Elle est préparée dans une cocotte Revol car ce jour la je ne trouvais plus mon moule à charlotte… comme la cocotte Révolution est hyper jolie j’ai essayé et ça a bien marché…
c’est la recette de charlotte aux fraises de ma grand mère donc j’y vais les yeux fermés !
voici un entremet noix de coco et framboises
c’est un dérivé de la pana cotta mais avec sa pointe de noix de coco et un ingrédient spécifique l’agar agar pour remplacer la gélatine , suivez le lien pour avoir toutes les explications
Evidemment il fallait un tiramisu !
celui ci est avec un coulis de fraises et des fraises entières… mais vous pouvez vous amuser avec tous les fruits rouges de saison
Les crèmes brûlées aux framboises
un grand classique en version rouge et blanc, qui passe parfaitement pour améliorer votre moral …
le riz au lait au coeur de framboises
il fallait juste y penser : le riz au lait, grand dessert d’hiver, se retrouve en goguette sur nos tables d’été avec ce petit coulis maison glissé dans son coeur… et c’est un régal absolu en prime !