Ce gâteau est extraordinaire et a fait un effet incroyable : larecette est parfaite mais c´est surtout le moule qui les a tous bluffé!
Moule ramené des Etats-Unis le mois dernier, j´ai longtemps cherchéla bombe spéciale pâtisserie pour huiler le moule comme les pâtissiersprofessionnels ; j´avais trouvé la bombe spéciale à NY mais je n´ai pasosé la ramener dans mes bagages avec les psychoses actuelles ; ceci ditrevenue dans ma campagne basque j´ai un peu regretté !
Alors une fois de plus, je vais faire une hola spéciale pour monpatissier préféré de la boulangerie « les docks délices » à Biarritz lanégresse car il m´a offert une bombe pour faire mon premier gâteau « château fort » !
Gourmandise archi simple dans la grande lignée des recettes pourflemmardes : le truc c´est d´avoir les bons ingrédients au départ et enavant pour cette brioche perdue en mille feuilles d´ananas et de nectarines !
Une recette de flemmarde qui en jette : voilà un truc à retenir… Et cette recette marche très bien avec les enfants, preuve à l´appui.
Quand j´ai coordonné l´écriture du livre de recette « mon école semet à table » avec les copins/copines de mes enfants, nous avonsorganisé des ateliers de cuisine et notamment comment faire lesfeuilletés avec feuilles de brick ; les enfants ont adoré faire cetterecette et aussi imaginer les différentes déclinaisons.
Aujourd´hui deux variations avec les feuilletés aux courgettes et au chèvre.
Le riz au lait c´est hyper tendance : La preuve par les faits !
Depuis des mois on en parle, les desserts de nos grands mères sonttrès tendance… mais j´ai trouvé un concept store newyorkais qui estallé encore plus loin… Je vous présente le Rice to riches !
Alors voilà, je commence par un aveu : quand nous sommes revenus desUSA la semaine dernière, nous avions 1,5 kg de myrtilles dans nos sacs !
Effectivement on ne peut pas amener du fromage français à nos amisaméricains mais on a le droit d´emporter des aliments dans l´autre sens: alors myrtilles et bagels ont traversé l´Atlantique dans nos bagagesà mains !
Du coup après les myrtilles natures, les fromages blancs / myrtilles et autres salades de fruits… il m´en restait pour faire un Black Crumble ou plutôt Blue Crumble si je devais être parfaite (le vrai « black » cela doit être avec du cassis, oh cela doit être d´enfer avec du cassis !!!)
Ils sont fous ces amerloques ! On le dit souvent et j´ai décidé de vous offrir quelques photos désopilentes sur la bouffe version NYC..
Dès que je me remets un peu dans le rythme normal (j´ai toujours unmal de chien avec le décalage horaire !) je vous fais un petit carnetde voyage avec les meilleures adresses de shopping culinaire de NewYork.
Pour commencer voici le gâteau familial « BOB l´éponge » etfranchement même mon boulanger pâtissier chéri (des docks délices àBiarritz) va pouvoir aller se rhabiller !
Pour être honnête, j´ai pas dit non plus que j´aimerai en manger ! Mais le gâteau vertical c´est déjà un exploit !
Petit clin d´oeil du jour pour les plus belles cerises du monde, lescerises du pays basque et une pointe de regret car mon cerisier biarrotn´a rien donné cet été…
D´après vous pourquoi met-on de la cerise noire dans les gâteaux basques, les vrais ?
Et bien oui à Itxassou, petit village du pays basque français oncélèbre la cerise comme un pierre précieuse… Cette année la météo nenous a pas aidé… et je ne sais pas si les fabricants de confiture decerises noires font tourner à plein…
Voici une petite merveille testée la semaine dernière pour le goûterdu vendredi et le retour de l´école… Je sentais mes deux grandslousticks fatigués de leur semaine et en tantinet déprimés à l´idée denotre départ imminent aux States…En plus j´attendais l´arrivée d´Hervé C. pour travailler sur mondernier dessin… j´ai donc anticipé un quart d´heure 17 h / 17h15 unpeu compliqué… Vous savez le SUCRE c´est magique dans ces cas là !
Alors voilà , ce gâteau marbré pralinoise et noix de coco a eu un succès TERRRRRRIBLE…et ce n´est pas Hervé qui va me contredire car il s´est largementinvité à gouter mes petites merveilles ! Et je ne parle par du doggybag en prime !!!!
Drôle de question ce matin, mais franchement en voyant la photo quiaccompagne ce billet je m´interroge vraiment sur la santé mentale demon boulanger préféré !
Bon au début j´ai pensé qu´il sifflait en préparant ces baguettes…et puis d´autres idées me sont venues à l´esprit… peut être que safemme Frédérique pourra m´aider sur les hypothèses les plusréalistes…
Où alors le téléphone ? Vous savez le téléphone qui sonne et qui vousarrête en plein effort… Quand vous revenez à la tâche, il y atoujours un moment de vide « mais je faisais quoi ? » et hop je lance lacuisson de mes baguettes !
L´été arrive… ENFIN deux jours de suite avec plus de soleil que depluie cela se fête… j´ai même passé une heure à la plage avec Julesque je n´arrivais pas à coucher pour la sieste !
Donc entre deux activités de rateau et de pelle à sable, j´ai décidé de sortir… du congélateur mes beignets de crevettes espagnols pour un apéro gourmand aux airs de l´été tant attendu !
Alors là je vous vois venir, c´est même plus une recette deflemmarde c´est de l´imposture pure et simple ! Non je sais aussi lesfaire et je vais vous donner ma recette… N´empêche sur les marchésespagnols je trouve des beignets de crevettes que je congèle et c´estun régal… Je l´ai déjà avoué, je sais gagner du temps… parfois !
Ce gâteau est extraordinaire et a fait un effet incroyable : larecette est parfaite mais c´est surtout le moule qui les a tous bluffé! 
