J´ai concocté cette recette un mercredi soir juste avant de partir un comité de pilotage Bizi Ona, juste pour mes 4 zèbres qui se lamentaient de ne pas m´avoir à table…
Au retour de la réunion, j´ai reçu comme compliment « tu peux en refaire toutes les semaines, c´est un délice »… et vous qui lisez ce Blog, savez la difficulté d´honorer certains plats (et notamment les poissons avec un mari breton).
Bref, que ma jolie maman me pardonne, mais côté Lotte, l´armoricaine est au placard pour un moment… car cette lotte à la coriandre a fait un carton plein !!!
Je ne dirai rien de plus mais notre pompier a encore frappé ! Europe 1 l´a annoncé, vos journaux TV vont vous allécher, Christophe le pompier a repris ses couteaux pour préparer un nouveau dîner presque vraiment parfait…
Pour la peine, je lui ai prêté les nouveaux modèles 2009 des porcelaines Bidasoa, hyper design comme il aime… et quelques bricoles déco de ma maison… Pour la peine, Robert notre surfer bout-en-train lui a prêté une planche de surf…
La solidarité des basques a encore frappé, et toute notre ancienne équipe le soutient !
Voici donc la recette de la purée de carottes à l´orange, inspirée par Christophe, pour accompagner son diner « prime time »… et un peu détournée par ma pomme !
Que tout le monde se rassure il ne neige pas à Biarritz (ou on va penser que je veux faire fuir les touristes en vacances)…
J´ai pris ces photos pendant notre fameuse journée de neige, l´ambiance était telle que je me suis mise en cuisine pour immortaliser mes petits plats dans un décor de rêve…
Ceci dit, il fait toujours aussi froid, même mon chauffe-eau solaire n´a pas encore démarré (alors que l´année dernière on se douchait grâce au soleil à cette époque…) alors ce smoothie ananas mangue va nous remonter en vitamines, en attendant la chaleur !
Ceci est un dessert en or !
Ma tante nous le concocte depuis notre enfance, évidemment il y a eu des phases d´oubli, mais depuis que nous reprenons la route des bonnes pommes d´Elhorria à Mouguerre, cette vieille recette de famille a retrouvé sa jeunesse d´antan !
A vous de tester ce chef d´oeuvre de simplicité..
Ce Blog en parle souvent, ma cuisine le met régulièrement à l´honneur, alors pour tout savoir sur mon Pays Basque, je vous invite dans votre canapé samedi soir !
France 5 consacre son émission « Echapéee Belle » aux perles du Pays Basque… le tournage a eu lieu il y a quelques semaines, nous étions au courant car la rédaction avait contacté l´association Bizi Ona pour proposer des thématiques intéressantes et des contacts incontournables…
Découvrez l´émission samedi 21 février à 20h30 sur France 5
Je continue sur la lancée des gâteaux d´hiver avec ce crumble en version fruits frais & fruits secs, et croyez moi, ce fut un vrai succès…
Pour la petite histoire, j´avais préparé deux crumbles car mon homme aime tellement le véritable crumble aux pommes que je prends de très grands risques à chaque fois que je rajoute un truc dans le « classique », et là j´ai mis des abricots secs, des gros raisins blonds et noirs, des pistaches, des noisettes, bref l´ai frôlé la scène de ménage !
N´empêche, c´est bien mon nouveau crumble d´hiver qui a été avalé en premier, hé hé !
Un gâteau pour le mercredi, c´est une habitude du Blog car c´est une habitude familiale de préparer une petite douceur pour le jour de relache (d´école)…
Il fait encore très froid au Pays Basque, entre les tempêtes, les inondations et maintenant le froid revenu, nous aurons eu un hiver catastrophique… mes étudiants bayonnais me charrient assez en me rappelant le premier cours d´octobre où j´ai vanté la douceur de vivre dans notre région 🙂
Du coup je m´en tire en préparant des gâteaux d´hiver avec notamment ces petits gâteaux noix et noisettes, un délice !
Encore de la provocation, on se caille et je présente des recettes de dingues !!! Je n´y suis pour rien, voici un plat que j´ai mangé (oui oui) mais pas préparé (c´est si rare !)…
Semaine aux caraïbes et la surprise du lundi midi un repas sur la plage chez « captain cook » pour une orgie de langoustes…
J´avoue, je n´avais jamais mangé de langoustes de ma vie… et d´un coup d´un seul, on me présente un plat entier… pour deux !
Les vacances sont là, mes zèbres aussi… Du coup le concept de « travailler chez soi » devient une aventure de tous les instants ! Je ne me plains pas, ils sont « relativement » sages et cela me permet de ralentir le rythme, de suivre mes « bonnes résolutions » de la semaine dernière…
Et comme j´ai une quantité folle de recettes en retard, je vais enfin reprendre le rythme de ma plume « bloguistique » en présentant quelques unes de mes réussites culinaires de ces dernières semaines…
Pour commencer voici ce filet de porc aux échalotes et coulis de fromages, pas régime du tout... mais c´est pas pour autant qu´il en est resté dans le plat !
PS : pour vendredi dernier et l´interview sur Radio France Pays Basque, je dois récupérer très vite le fichier MP3 (très lourd) et je le mettrai en ligne : bon ce n´était pas parfait pour un premier direct mais j´ai passé un bon moment… et mon petit dessert à goûter en direct a apparemment plu aux gourmands de la rédaction (mais je crois que la prochaine fois, je devrai faire un plat complet !).
Attention la date fatidique approche, et même les mamans débordées vont essayer de se casser la nénette pour faire un bon petit plat façon « tête à tête » à leur homme…
Pour vous aider Assiettes & Gourmandises remet en scène toutes les coquines recettes et autres philtres d´amour proposés depuis plus de trois ans…
Pour les autres, sachez qu´Assiettes & Compagnie va lancer un concours de « scènes de ménage en vidéo »… histoire de se défouler sur les vieilles assiettes de votre grand mère !!! Du nouveau très bientôt sur ce blog.
J´ai concocté cette recette un mercredi soir juste avant de partir un comité de pilotage Bizi Ona, juste pour mes 4 zèbres qui se lamentaient de ne pas m´avoir à table…
