Étiquette : galette des rois

La couronne des Rois est basque

Un peu de provocation dans mon titre, car la couronne des Rois est un dessert du Sud en général, mais il est vrai que les boulangers et pâtissiers basques sont hyper doués en matière de couronnes des Rois, j’en ai parlé dès 2006 quand je démarrais ce Blog gourmand.

Galette des rois, incontournable

Démarrons cette nouvelle année gourmande avec le très grand classique, la galette des rois… Après tant d’années de gourmandises « blogosphériques » (j’attaque ma 19ème année quand même les amis), je n’ai pris aucune bonne résolution particulière mais j’ai essayé de faire dans le traditionnel… sauf pour la fève, car j’ai passé des mois à créer des fèves et je vais vous les montrer !

Hommage à la Galette Poilâne aux noisettes

Ceci n’est pas une recette, juste un vrai hommage à la Maison Poilâne à Paris, rue du cherche midi. Enfant, mon père travaillait pour Lionel Poilâne et nous mangions très régulièrement les douceurs de cette boulangerie pas comme les autres… fait exceptionnel, j’ai même assisté à son mariage en accompagnant mon père (j’étais à l’époque étudiante à Dauphine et ce fut un moment étonnant et émouvant).

Depuis la disparition tragique de leurs parents, ce sont les filles de Lionel et Ibu Poilâne qui ont repris le joli flambeau… et y font des merveilles.

Galette des Rois, je m’y colle

Démarrons cette nouvelle année gourmande avec le très grand classique, la galette des rois… Après tant d’années de gourmandises « blogosphériques » (j’attaque ma 8ème année quand même les amis), je n’ai pris aucune bonne résolution particulière mais j’ai essayé de faire dans le traditionnel… sauf pour la fève, car je pense que chacun peut prendre son pied sur la touche finale de la fève…
Vous en saurez plus à la fin de la recette… allez on se met au travail car la galette des rois peut se manger tout le mois de janvier… et même toute l’année dans certaines pâtisseries du Pays Basque (j’ai LES bonnes adresses )

La meilleure galette des rois du MONDE !

Une fois de plus je vais jouer ma flemmarde… Mais la vérité c’est plutôt que face à une telle merveille de goût et d’onctuosité, je fais surtout ma timide ! Je ne pourrai jamais égaler cette recette, je sais donc, j’assume et je vous donne simplement mon secret de fainéantise !