Je ne sais pas comment appeler cette recette, car c’est une sorte de tiramisu mais pas vraiment, c’est mousseux mais aussi croquant, bref, cela ressemble à un triffle aux fruits…
En tout cas c’est bon car le testeur Jules a adoré la version avec les fraises… Là je vous présente avec les brugnons du Pays Basque.
Les figues, on les aime fraîches ou en confitures ! Quand on a un figuier dans son jardin, au début on les aime fraîches, puis, rassasié, on se dit qu’en faire des confitures pour l’hiver c’est aussi une bonne solution…
La saison bat son plein et mon fournisseur préféré commence même à annoncer la fin de la récolte… Alors mon bon plan de Mouguerre n’est plus (mince alors) et vous devrez attendre septembre et leurs premières pommes pour prendre le chemin de l’exploitation de la famille Larre…
Ceci dit, je pense à tous les autres lecteurs du Blog, qui ont aussi des bons plans primeurs et qui profiteront encore quelques belles semaines de brugnons blancs et jaunes gorgés de soleil !
Voici ce magnifique brugnon rôti sur coulis de fruits rouges et chapeauté d’un macaron Adam… qui fond de plaisir ! On salive ? allez on se met au travail !
De retour aux fourneaux, voici un délice d’été en version tarte et douillons…
et de très jolis photos dans le jardin avec des champignons en toile de fond
Les vacances ont du bon, de nouveaux goûts, de nouveaux horizons… et plein d’idées gourmandes
allez en avant pour ce régal
Recette de fin d’été, car il va falloir l’accepter mais les jours raccoucissent, et nos légumes de saison vont vite évoluer… vers les versions plus automnales !
Alors profitons de ces dernières bonnes courgettes, oignons frais et attaquons les premiers potimarrons avec une recette pleine de soleil !
Encore une merveille du potager… pas le mien, mais celui du désormais célèbre Santiago10, passé expert dans l’art de la courgette oubliée « volontairement »…..Je l’ai même ramassée moi même, puisque cette énorme spécimen a été « oublié » pour moi…
Merci Santiago, voici mon trophé cuisiné : courgette génante farcie mi végétarien, mi carnivore !
On ne le dirait pas mais ce long plat à cake dépasse les 40 cm… bien belle ma courgette !
ILs sont là, ils sont beaux, alors pourquoi attendre le froid pour déguster les potimarrons et autres potirons ?
La soupe n’est pas la seule recette qui apprécie cet ingrédient !
Donc, ce matin, la petite rubrique de France Bleu Pays Basque mettra à l’honneur le potimarron sous toutes ses formes… purée, soufflé, tarte… amenez vos idées, je les testerai !
Il faut foncer c’est la saison, les tomates sont ENFIN bonnes, grosses, juteuses ! Et j’ai profité d’un bon lot acheté directement à l’exploitation pour faire mon plat de Tomates farcies…
J’assume, elles sont mal équilibrées, un peu de guingois… et avec une recette revisitée à ma façon…
N’empêche, il n’ya pas eu de restes, pour dire comment mes insatiables gourmands s’en sont donnés à coeur joie !
Ce n’est pas MA recette mais j’étais aux fourneaux…
Après avoir balladé mes jeunes demoiselles la semaine dernière à la cueillette des myrtilles, j’ai eu droit à une kyrielle de recettes des ces Dames sur le chemin du retour…
Du coup Tantine s’est fendue d’un mail pour me récapituler les bavardages !
Voici le gratin aux Myrtilles en deux versions, en maxi avec de la noisette et en mini avec des noix de pécan… Match NUL les deux versions sont délicieuses, alors à vous d’essayer !
Encore un truc de vraie gourmande, j’avais prévenue cette semaine aux fruits d’été est une vraie catastrophe pour les régimes… en encore je n’ai pas fini la torture, je vais bientôt m’attaquer aux myrtilles bio (ramassées par bibiche à Cambo)…
Alors côté pêches et brugnons, je ne radote pas, j’ai bien repris mes navettes à Mouguerre (Ellissaberry) pour dévaliser Marie France Larre et ses plateaux de brugnons… côté clafoutis, je vous renvoie sur la recette « maison » pour terminer votre montage torrrrride !
Pas d’hésitation, ce dessert est une évidence !
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