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Mini patissons au sésame et sa galette revisitée

C’est une recette originale et toute simple : je l’ai testée ces dernières semaines dès que je trouvais mon ingrédient principal à savoir ces pâtissons miniatures.

Pour faire passer la nouveauté à mes diables de testeurs, j’ai accompagné les mini pâtissons avec des mini lardons de bacon et une galette mexicaine au cheddar et cumin : Ah cette accumulation de saveurs, c’est la fête au palais !

Ingrédients :

  • 300 g de mini pâtissons (sur les marchés bio et traditionnels)
  • graines de sésame
  • bacon en tranches épaisses
  • galettes de mais molles
  • 100 g de cheddar
  • cumin entier
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Lavez les mini pâtissons et faîtes chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive : déposez vos légumes à poêler tranquillement

Tournez les régulièrement pour faire rissoler en couleurs ; dans un coin de la poêle faites sauter les petits cubes de bacon en remuant souvent

Préparez vos galettes en posant une galette, en rajoutant du cheddar râpé et des graines de cumin et en posant une seconde galette, faites dorer doucement et tournez à mi cuisson

quand tout est cuit, rajoutez les graines de sésame sur les pâtissons et, organisez votre présentation : sur une plaque « ardoise » de Revol (c’est une porcelaine teintée dans la masse, donc ce n’est pas poreux et cela se lave dans le lave vaisselle, l’utilisation de cette plaque est absolument géniale !!!)

Donc un petit coin pour vos pâtissons, un peu de bacon et la galette cheddar cumin : c’est top !!!

Comments

  • reply

    larroque

    9 novembre 2011

    Très bonne idée d’accompagner les patissons avec la galette de mais;c’est un plat parfaitement équilibré.

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