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Gratins de chou romanesco au cheddar, mon classique revisité

Des versions noires et blanches pour cette recette faussement light : le chou romanesco n’emballe pas mes zèbres, mais entre mes présentations poétiques et le petit goût des fromages, j’arrive à conquérir mes fidèles testeurs.

Et puis dans mon « combat quotidien » d’une alimentation variée, le chou, ça m’aide ! Ne lâchez pas les filles, à force, ils mangent les légumes avec plaisir nos drôles de zèbres !

Ingrédients :

  • chou romanesco
  • fromages variés : cheddar, brebis
  • graines de cumin
  • sel et poivre

Faites cuire votre chou délicatement coupé dans un grand volume d’eau salée : jetez y des graines de cumin !

cuisson environ 7 minutes

Egouttez et placez vos morceaux de chou romanesco, tels des arbres alignés délicatement… déposez des morceaux de fromage entre les « arbres » et mettez au four traditionnel pendant 10 minutes (160 °C) pour que cela fonde gentiment

Servez chaud

présentation sur des mini terrines ou mini cocottes Revol que l’on trouve dans ma rubrique Du blanc, du rouge, du noir !

et une dernière photo car j’aime beaucoup mes présentations !

bon appétit !

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