Crumble aux pommes, incontournable
Le crumble aux pommes est le dessert préféré de l’un de mes fils, d’ailleurs il le réussit à merveille depuis tout petit. Alors, j’ai fait sa version de crumble aux pommes, avec une déclinaison dans les tasses à café, car cela fait des présentations rigolotes.
C’est le dessert idéal pour ce début de l’automne, enfin arrivé au Pays basque !
Ingrédients pour le crumble aux pommes :
- 1 kg de pommes
- 1 baton de vanille
- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre cassonade
- 50 g de poudre d´amande
Pelez et coupez vos pommes en gros quartiers ; au fait , prenez le temps de bien choisir vos pommes avec une chair fondante
Ouvrez et grattez votre baton de vanille ; rajoutez les graines et le baton à vos morceaux de pommes
Pour cuire les pommes il y a deux méthodes :
Côté flemmarde, mettez vos pommes dans un saladier et en route pour 8 minutes de micro ondes ! et continuez votre recette !
Côté puriste, optez pour une belle poêle largement beurrée pour cuire vos quartiers de pommes. Cette méthode est plus longue mais elle a l’avantage de parfumer incroyablement votre cuisine !
Préparez votre pâte à crumble : mélangez la farine, le sucre et la poudre d´amande.
Coupez votre beurre en petits dés, il faut que le beurre soit bien mou…
Mélangez le beurre au reste des ingrédients… Allez y avec les mains, c’est permis !
Quand le mélange est bien sablonneux, c’est prêt !
Mettez vos pommes cuites au fond d’un plat à gratin ou pour me faire plaisir au fond de petites tasses à café ou jolis ramequins… Ici la collection La plage, pour garder un air d’été dans cette recette d’automne 🙂
Terminez par la pâte sablonneuse et mettez à cuire à four chaud (180 °C) pendant 30 à 40 minutes.
Ah oui la planche de Surf est aussi une création « maison », même s’il n’en reste plus beaucoup, c’est une planche en hêtre massif, avec un surfeur dessiné sur la planche, comme si on avait une rigole pour le jus !!!