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Les apéros d’après confinement

Nous voilà proches de la fin du confinement, et je voudrai vous partager quelques idées d’apéros pour vos retrouvailles avec vos amis. Il est sûre que nous serons en petits comités dans un premier temps, mais cela nous permettra aussi de préparer de jolies idées recettes de retrouvailles… car j’imagine que vos amis et vos familles vous ont beaucoup manqué !

Je vous présente toute une série de photos commentées pour que vous piquiez les idées : pour les ingrédients, on fait comme d’habitude, des choses de saison, des bons producteurs et on se fait plaisir, c’est le moment !

un guacamole maison ça fait toujours du bien : écrasez deux avocats et rajoutez une oignon frais haché, des mini tomates coupées en petits dés, des herbes fraiches (notamment coriandre) un filet de jus de citron vert et des pincées d’épices mexicaines : pour donner la touche basque, n’oubliez pas un bon piment d’Espelette.

regardez la recette en video, faite avec Julien du site PaysBasque.net

chips « maison » c’est aussi possible et olives évidemment… essayez les chips maison avec la farine de maïs du Pays basque, ça marche super bien et cela bluffe la tablée !

Les premières bonnes tomates sont là, préparez donc un gaspacho avec tomates, concombre et basilic… ça passe tout seul

et les petits anchois marinés sont aussi incontournables

ne JAMAIS oublier le bon jambon, avec ou sans pain… mais coupé finement…

petits pintxos fromage frais, cornichons aigre doux, ciboulette et piment d’Espelette… frais et délicieux

et pour finir , une série de bouchées gourmandes sur le plat Bleu : une pointe de saumon, une touche de foie gras, un filet de magret de canard confit et du jambon encore … spéciale dédicace à Lucas qui a préparé cette série avec perfection !

Bonnes retrouvailles à tous !