Les samoussas de thon à la luzienne

Ceci est une recette archi pratique et bluffante… testée en été, testée en hiver, et adoptée par toute la famille !

Vous pourrez adapter votre recette pour un apéro sur le pouce ou une entrée savoureuse, vous pourrez utiliser la plancha pour la cuisson si vous le souhaitez, ou la poêle ou le four ! et enfin, vous allez imaginer une kyrielle de versions à partir de cette base…

Enfin, avec un mari breton, on mage du thon très régulièrement et notamment celui de la conserverie La belle Iloise

Ingrédients pour les samoussas de thon à la luzienne :

• 2 boites de thon émietté à la Luzienne
• 12 feuilles de brick
• bouquet de coriandre fraîche
• cumin en poudre
• piment d’Espelette

C’est un dérivé de la cuisine « des placards » car les ingrédients principaux sont souvent dans nos placards, frigo ou congélo… et c’est pratique quand on a un apéro improvisé !

prenez des boites de thon en conserve, et notamment le thon émietté à la Luzienne de la conserverie La Belle Iloise (cette boite de thon fait partie du coffret basque qui vient de sortir et que l’on trouve dans les grandes surfaces… et en plus la boite est jolie non ?)

ouvrez les deux boites de thon émietté et mettez le dans un saladier

rajoutez une belle pincée de cumin , de piment d’Eslette

ciselez votre bouquet de coriandre et rajoutez le dans le saladier

mélanger bien et goutez pour optimiser votre assaisonnement

ouvrez vos feuilles de brick et coupez les en 4  dans la longueur

déposez une belle cuillère de votre préparation sur le bout d’une languette de feuille de brick et retournez en formant un triangle que vous retournez jusqu’au bout de la languette de feuille de brick

faites ainsi pour toutes les feuilles de brick et terminez la préparation

pour la cuisson vous avez trois options :

à la plancha : en faisant chauffer la plancha et en ajoutant un peu d’huile d’olive avant de poser les samoussas dessous, ou même en pensant sur votre manche une feuille de papier cuisson et en mettant directement dessus les samoussas pendant environ 7 à 10 minutes en les retournant de temps en temps

à la poêle chaude, en retournant pour laisser prendre les couleurs, c’est rapide de toute façon

au four traditionnel chaud pendant environ 10 minutes aussi

Sachez que si vous prenez cette recette pour une entrée, c’est délicieux avec une salade verte et coriandre fraîche et des copeaux de brebis !

Présentation sur un plat creux Family surf

Maintenant amusez vous bien !

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