Muffins aux myrtilles de Cambo

C’est la saison des myrtilles, c’est la saison des recettes… comme je reviens de New York, je teste et je compare mes muffins avec ceux des bonnes pâtisseries de NYC (je peux partager des adresses 🙂 mais il y en a déjà pas mal dans cet article la ! )… Comme d’habitude je fais mon détour par Cambo chez Xistaberri pour la provision de myrtilles bio et bonnes… Cette recette est aussi la version préparée pour l’équipe du JT 13 heures de TF1 du 24 juillet 2025…

Ingrédients pour les muffins aux mytilles

• des moules à muffins individuels paier, silicone ou même porcelaine
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 240 g de sucre
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 250 g de myrtilles
• zeste d’un citron
• 150 g de beurre ramolli

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Dans un saladier, mettez la farine, la levure et le sucre et mélangez

rajoutez les dés de beurre et malaxez avec les doigts

battez vos deux oeufs et rajoutez les à la préparation, puis terminez avec le lait… cela fait une pâte bien crémeuse.

Terminez avec les myrtilles fraîches, et SVP ne soyez pas chiche en myrtilles, les américains en mettent plein dans leurs muffins ! En plus, vous pouvez rajouter quelques myrtilles à mi cuisson, une fois que la pâte a commencé à prendre dans le four

Cuisez au moins 20 minutes, cela dépend de vos moules, vérifiez avec la pointe d’un couteau !

Bon appétit ! Présentation dans la tasse cappuccino La Plage, et sur les plats à cake la plage et plat ovale basque (le grand format)…. et une dernière les coulisses du tournage avec les équipes du JT de 13 heures de TF1…. une très jolie expérience et une dernière séquence avec ma voisine de La bastide Clairence, Dominique de la chambre d’hôtes Maxana 🙂