Pâtes Carbonara « archi frime », histoire de faire sa frimeuse !

Des pâtes le dimanche soir, quelle originalité !

Cette petite préparation a été concoctée pour ma tribu de gourmands dotés de fins palais… Mon problème réside à faire des pâtes qui ne ressemblent pas trop à des pâtes, avec cette recette de carbonara de frimeuse, j´ai associé de l´aillet frais, des chiffonnades de bacon et du romarin…

Les italiens pourront me tordre le cou c´était un régal… et s´ils ne sont pas contents je les renvoie sur ma recette de pâtes au beurre, si si j´ai déjà osé !

Ingrédients :

• longues pâtes mais pas tagliatelles si possible
• aillet frais
• chiffonnade de bacon
• romarin
• jaune d´oeuf
• crème liquide
• fromage râpé
• sel
• poivre du moulin

Si vous avez l´habitude des carbonaras, reprenez votre base habituelle et rajoutez ce petit brin de folie ;

faites chaufer un grand volume d´eau salée et mettez vos pâtes à cuire : ici j´ai pris des pâtes artisanales qui ressemblent à des spaghettis torsadées dont la cuisson est de 16 minutes.

préparez votre aillet, ciselez le et faites le revenir quelques minutes dans une poêle légèrement huilée ;

rajoutez votre bacon coupé en petits morceaux, la aussi cuisson minute !

Râper votre fromage, pas forcément du parmesan… j´ai opté pour du leerdamer, fromage hollandais qui « file » : forcément les enfants adorent !

Dans votre saladier, mettez le jaune d´oeuf, un peu de crème liquide, un peu de fromage, votre aillet et bacon, du romarin finement ciselé et vos pâtes égouttées… mélangez avec amour, vérifiez l´asaisonnement et dégustez aussitôt..

La petite histoire se termine avec une photo cachée de mon petit diable de Jules qui a piqué mon assiette « avoir l´estomac dans les talons » avant même la fin de mes photos… Je sais c´est bon signe mais tout de même aucun respect pour mon travail de création culinaire, cet enfant est un VENTRE !