Le blog

Le Sandwich des Fêtes de Bayonne

Chaque année avec Julien de PaysBasque.net nous concoctons une recette "spéciale Fêtes de Bayonne" : on a multiplié les clins d'oeil mais je crois que cette année on a fait un chef d'oeuvre de ...

L’omelette aux piments doux, une évidence basque

Il y a donc un championnat du monde d'omelette aux piments doux... toutes les recettes de ce blog n'ont pas tant d'honneur ! En toute humilité, je n'ai jamais participé à ce championnat même si ...

Cake aux courgettes et piments doux d’Anglet

Les piments doux d'Anglet est un légume délicieux, et non piquant... au Pays basque, on les mange cru en salade ou cuit... je vous propose une recette de petits cakes avec une salade de quinoa ...

Salade Quinoa et ail des ours

Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l'ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?... voici ma première proposition crue avec cette salade quinoa, féta, tomates ...

La tarte basquaise un incontournable

Cette recette est un classique de ma table, car elle rassemble les saveurs du Pays basque avec une présentation originale.... on y trouve notre jambon, notre formage et bien sûr nos piments doux... si vous ...

Fondant chocolat caramel format XL… un énorme plaisir à partager

En cette semaine de Pâques, nous parlons chocolat sur France Bleu Pays basque alors je vous partage une recette de fondant chocolat caramel, présentée en version XL pour changer... je teste ce nouveau moule ...

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