Faire ses bouillons cube maison
C'est une recette de bouillon cube maison, géniale et pratique, je la présente aujourd'hui car on va parler "Batch cooking" sur France Bleu Pays basque avec Olivier Foussard, et je trouve que c'est une recette typique de cette façon de cuisiner par anticipation... On prépare ses légumes pour la semaine, et en parallèle, on façonne ses bouillons cubes qui serviront pendant plus de 4 mois (au congélateur)... bref en cuisine !
Le Gateau au chocolat parfait
Cette recette a été retrouvée dans un de mes vieux grimoires : depuis que je suis toute jeune j'ai rassemblé des recettes dans de vieux beaux livres-cahiers ... Et voici donc le gâteau de ma "vieille" copine Valérie D, qui la tenait de sa maman restauratrice... il est parfait, car il est simple; délicieux et facile à réussir... bref parfait ! Je l'ai fait dans de petites tasses Revol (anciennes collections) et le nouveau bol La Plage (nouvelle collection)... ça marche du tonnerre !
Fondants au chocolat « maisons » et sans beurre
Le chocolat est sûrement l'ingrédient le plus utilisé dans ce blog depuis octobre 2006, date à laquelle j'ai commencé à partager mes petits plats... depuis toutes ces années, je ne m'en lasse pas et mes gourmands testeurs non plus... Cette fois ci je vous propose un fondant au chocolat sans beurre et en forme de petites maisons, à partir de mon moule en silicone si souvent utilisé...
Risotto à l’ail des ours
Chaque année, je me régale à l'arrivée de l'ail des ours, cet ingrédient éphémère et tellement bon : hyper pratique, chaud ou froid, entier ou émincé, doux et avec une vraie personnalité gustative, je suis fan de l'ail des ours...
on le trouve sur les chemins, dans les bois, mais aussi sur les marchés de producteurs... les fleurs se mangent aussi ! bref foncez et profitez !
Bagel truite fumée, kiwis et ail des ours
Il fallait oser mais ce bagel printanier est particulièrement délicieux : savoir mélanger la truite fumée avec des kiwis jaunes et verts et de l'ail des ours... foncez !
C'est le printemps dans la cuisine et on change petit à petit de fruits et de légumes... le challenge d'une recette salée avec du kiwi m'a beaucoup amusée...
Gâteau Chocolat Marrons
Son vrai nom c'est LA TRICHE car ce gâteau est tellement simple et bon qu'il a été affublé d'un surnom dès son premier essai ! La triche est donc un gâteau au chocolat savoureux et sans beurre !! et seulement trois ingrédients, cela signifie que d'ici trois minutes, vous connaitrez cette recette par coeur :)
Pavlova Sapin de Noël géant
Voici un dessert épatant pour les fêtes : la Pavlova est franchement l'un des meilleurs desserts au monde ! cette version va vous plaire car on empile meringues et crème chantilly pour former un sapin géant... allez suivez les conseils, ce n'est pas si compliqué en fait !
Pommes de terre Hasselback à la basquaise
Je vais encore me faire moquer mais j'assume cette recette finlandaise au bon goût basque ! Les pommes de terre Hasselback c'est une idée géniale pour les accompagnements de vos jolies viandes; de fête et même pour tous les jours !
Mini cakes au beaufort, super idée pour les apéros
Les cakes salés c'est une super idées pour les apéritifs : on prépare un appareil et plein de déclinaisons, comme cela, il y en a pour tous les goûts ! Voici la version Beaufort et Bacon qui marche super bien !
Tartare de saumon frais au citron caviar
Voici une recette de fêtes, facile à exécuter et très bluffante... le citron caviar pétille sur le saumon ! vous allez adorer