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Bouchées de lotte pour apéro gourmand

Petite recette bluffante pour les apéros d´été, voici le programme du jour !

Oui faut il y croire mais nous avons besoin d´espoir en imaginant de grandes tablées dans le jardin, des pique niques sur la plage, des apéros en bonne compagnie…  Nous avons eu notre dose de pluie, de grêle, de froid… On veut du soleil

Ce plat rejoint la liste préférée de mes recettes de flemmardes : c´est simple, rapide et efficace !

Ingrédients :

  • queue de lotte
  • grosses crevettes
  • curry concassé
  • poitrine de porc
  • coriandre fraiche
  • piques en bois

Il y a aussi des crevettes dans mes ingrédients car j´ai proposé ces bouchées en version lotte ou crevettes, mais je crois que le meilleur c´est en version lotte…

Coupez votre queue de lotte en petits dés pouis saupoudrez d´un peu de curry et de coriandre fraiche hachée

Ensuite, enroulez votre morceau avec une petite tranche de poitrine fumée

et voilà, quelques minutes à la poêle et le tour est joué ! Bon l´idéal est de la faire à la plancha, tant qu´à proposer un apéro gourmand, sortez la plancha et si vous en cherchez une bonne, voici mon adresse testée, usée et approuvée

Servez très chaud en présentant avec des piques en bois, ici ma version « coquillages » que vous pouvez faire seule en suivant mes conseils pratiques ici, ou en vous les procurant sur le site Assiettes & cie…

Côté plat, j´en profite pour vous montrer la première sortie du plat de présentation « carnet de voyage à Bayonne », le voici enfin, les bayonnais retrouveront leur ville : du cloitre de la cathédrâle aux Halles, les châteaux neufs et vieux, les maisons basques et évidemment le stade Jean Dauger… Beaucoup le savent, j´habite à Biarritz et pourtant, je suis une vraie bayonnaise, comme quoi, il ne faut pas toujours se fier aux apparences…

Un dernier mot pour Sophie qui se reconnaîtra et qui a joué le cobaye sur ce modèle, merci Sophie !

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