Crèmes JOCK améliorées, Le dessert des enfants gourmands

Attention, cordons bleues en tout genre, je vous préviens ceci estLA recette des mamans flemmardes, voire mamans débordées au bord de lacrise de nerf… Et je ne suis pas la seule, je sais !

Les crèmes Jock amélioréessont un peu ma « madeleine de Proust », car ma grand-mère nous enpréparait souvent les soirs d´hiver quand j´étais enfant. Avec mestrois soeurs, nous les mangions encore tièdes au coin du feu…

Le secret que j´ignorais c´est ARCHI SIMPLE à faire !

Ingrédients :

• lait
• crème JOCK
• raisins secs
• vanille en baton

D´abord, c´est quoi la crème Jock ? c´est une recette traditionnelle de préparation pour crèmes : vous mélangez la crème avec du lait et en fonction de votre souhait de résultat (crème légère, crème anglaise ou crème pâtissière…) vous mesurez la quantité de Jock à mettre. Rien de plus simple !

Où trouver la crème jock ? Au Pays Basque on l´achète en grandes surfaces au rayon des farines, sucres et autres préparations culinaires…

Je ne connais pas la diffusion du produit en France, je sais simplement que le service consommateurs est à Bordeaux (voici leur mail jock@jock.fr).

Maintenant voici ma méthode : mélangez votre quantité de crème Jock avec du lait froid et mettez à bouillir ;

Rajoutez votre vanille en bâton, ouverte et grattée ;

Jetez une belle poignée de gros raisins secs noirs et blancs (les meilleurs !).

Pour une crème dessert comme sur la photo, rajoutez donc 7 cuillères à soupe rases.

Portez le lait et la Jock à ébullition ; puis faites cuire à petit feu en REMUANT constamment (c´est le secret !)… pendant deux à trois minutes.

Le mélange va s´épaissir… Dès la fin de la cuisson versez dans de petits ramequins.

J´ai choisi les coupelles « Carnets de voyage au Pays Basque » (forcément) et aussi ma mini terrine (chez Essor à Anglet) car j´aime bien détourner les ustensiles de la cuisine !

Régalez vos petits zèbres, et facilitez vous la vie, pour une fois !

bonne journée !