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Duo de lasagnes, la flemmarde fait du compliqué… pour une fois !!!

L´idée de ce duo de lasagnes est arrivée la semaine dernière en préparant un déjeuner de grande tablée : plein d´enfants, des petits et des grands et tout d´un coup un grand doute : « vont-ils tous aimer mon menu ? »

Et ne me dites pas que cela ne vous ai jamais arrivé !!! Du coup j´ai opté pour mes lasagnes classiques « maison » et pour des lasagnes végétariennes… et pour rigoler un bon coup, j´ai fait plein de plats à gratin et deux versions dans des vases !!!

Oui oui j´ai osé et ces vases n´ont absolument pas bronché dans mon four, figurez-vous !!!

Bon maintenant au travail, et il y a du boulot !

Ingrédients :

  • plaques de lasagnes fraîches
  • courgettes
  • oignons rouges
  • oignons blancs
  • viande hachée
  • ail frais
  • thym du jardin
  • concentré de tomates
  • eau
  • piment d´Espelette
  • gruyère rapé
  • cheddar rapé
  • béchamel « maison »
  • sel
  • sucre

pour les lasagnes végétariennes :

Commencez par les légumes et notamment les courgettes en tranche, les oignons, ails ciselés…

Mettez les à cuire dans une poêle légèrement huilée ;

pour les lasagnes « classiques »

Pelez les tomates (pour les puristes) et mettez les à cuire dans lapoêle avec la viande hachée; rajoutez 2 cuillères à soupe desucre et une belle pincée de sel ; saupoudrez allègrement de thym frais.

Terminez par du concentré de tomates (qui va affirmer le goût) et une bonne rasade d´eau.

Couvrez et laissez mijotez pendant 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, préparez votre béchamel ou allez chercher une brique !

Râpez vos différents fromages, et franchement le cheddar dans les lasagnes c´est top !

le montage de vos lasagnes :

A noter que je précuits toujours mes plaques de lasagnes avant, même pour les plaques de pâtes fraîches

Pour le montage, commencez par une plaque au fond, puis l´une de vos garnitures, puis votre béchamel et le fromage puis de nouveau une plaque de pâte et ainsi de suite…

Terminez par une plaque + béchamel + belle rasade de cheddar et gruyère…

Allez au four à 200 °C pendant 20 minutes !

Ma belle assiette de présentation pour poser mes deux « vases » est un plat basque de chez Essor à Anglet, de l´increvable en qualité, et l´original en version rectangle qui permet d´empiler des pettites assiettes à tapas rectangle…

PS : et ces deux vases, vous savez d´où ils viennent ??? ce sont des anciennes grosses bougies de chez Ikea, qui une fois terminées, avaient changé de fonction pour devenir des centres de table… et avec ce nouveau dérapage, ce sont maintenant des plats !!!

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