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Escalopes Tandoori et sa sauce à tomber par terre !

Malgré les apparences, cette recette est très rapide… Elle est juste assez piquante et la sauce est très parfumée grâce aux graines de cumin… Le succès total auprès des enfants me rassure sur l´accessibilité de cette recette très originale !

Ingrédients :

  • 4 escalopes de veau
  • épices Tandoori Masal
  • graines de cumin
  • 200 g de sheddar
  • 50 g de leerdammer
  • 20 cl de crème liquide
  • 8 pommes de terre roses
  • sel
  • poivre du moulin

Le première étape est de cuire les pommes de terre avec du gros sel parfumé aux herbes de provence (c´est tout simple à préparer et c´est super aussi pour cuire les pâtes).

Ensuite je coupe les escalopes de veau en fines lamelles, style « frites », et je les saupoudre d´épices Tandoori Masala… Pour ma première, j´y ai été doucement, car ces épices sont facilement piquantes, et mon idée était de faire goûter mon nouveau plat à toute ma petite tribu… Ce qui est bien avec cette épice, c´est la jolie couleur cuivrée que prennent les aliments… Du coup le veau cuit très vite, n´oubliez pas de remuer très régulièrement et de vérifier l´assaisonnement.

Passons à la sauce, bien appétissante n´est-ce pas ?

Prenez vos deux fromages et coupez-les ou même rapez les c´est encore mieux…

Deux petites minutes au micro onde avec les graines de cumin…

Pour la fin de la cuisson j´ai pris une petite casserole, et j´ai lié doucement mon mélange fromager avec un peu de crème liquide…

Cela sentait merveilleusement bon…

Pour la présentation j´ai hésité, ma sauce était très jolie dans mon petit saucier New Yorkais de Crate and Barel…

Et puis pour mon petit plaisir habituel, j´ai opté pour la présentation en assiette, avec mon dicton culinaire préféré…

« l´appétit vient en mangeant, la soif s´en va en buvant » et ce bon mot de la bouche a été écrit par Rabelais  en 1534 dans son célèbre livre Gargantua, qui retrace les aventures d´un grand gourmand…

Les cinq autres dictons sont à découvrir sur le site Assiettes et Cie… Les assiettes sont en porcelaine professionnelle et peuvent aller à tous les fours et au lave vaisselle… et oui en fait elles ne craignent que les scènes de ménages !

Bon appétit !

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