Far breton, le vrai de vrai !
Semaine bretonne oblige, je commence par LA recette incontournable sous la houlette de ma jolie maman, alors attention ! Voici donc les ingrédients mais surtout la marche à suivre pour réussir le Far breton, le vrai de vrai ! pour les photos, il faudra patienter que je trouve une solution pour télécharger mes jolies prises de vue gourmandes !
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 1 belle noix de beurre 1/2 sel
Le dernier secret est dans la cuisson… alors lisez bien la recette jusqu´au bout !
Commencez par mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé ;
Ensuite rajoutez les oeufs un à un puis terminez par le lait en remuant sans cesse afin d´éviter les grumeaux !
Préchauffez votre four à 220 °C !
Prenez un moule à gratin et déposez votre noix de beurre ;
Mettez votre moule dans le four chaud pendant quelques minutes… pour que le beurre fonde
Sortez le moule du four et déposez la pâte à far breton… et remettez au four !
Attention première cuisson à 220 °C pendant 15 minutes ;
ensuite baissez le four à 200 °C pour 15 minutes supplémentaires ;
Et terminez par 30 minutes avec le four encore baissé à 190 °C ;
cette méthode assure une parfaite cuisson et notamment une texture homogène du far breton !
Présentation sur une assiette à dessert Family surf version « les tongues« … (disponible fin septembre car en rupture actuellement…)
Au prochain épisode, la version pruneaux..; délicieuse aussi !