mes premières lasagnes !
Cela parait incroyable mais je ne suis jamais vraiment lancée dans cetype de recettes. Et pourtant mon mari adore ! Alros l´autre jour enfaisant mes courses, j´ai pris des plaques de lasagnes fraiches et j´airegardé la marche à suivre et les ingrédients nécessaires… Evidemmentj´ai rajouté mon grain de sel du côté des aromates et notamment ducumin ! Le résultat était parfait alors voici mes premières lasagnes !
Ingrédients :
- plaques de lasagne fraiches
- tomates fraîches
- tomates en boites
- concentré de tomate
- oignons
- cumin
- basilic
- ciboulette
- 500 g de viande hachée
- 2ààg de leerdammer rapé
- béchamel
Avant la méthode, j´en rajoute une couche sur la qualité des ingrédients et notamment la viande hachée qui doit être irréprochable… Mon Boucher Romuald est en vancances alors j´ai opté pour une autre adresse à Anglet la boucherie Hénault à la place des 5 cantons, adresse à retenir pour les jours de grande flemmardise car les plats cuisinés et les salades toutes prêtes sont super !
Donc pour la préparation, je pensais qu´il fallait précuire les plaques de lasagne dans un grand volume d´eau salée… Cette fois-ci j´ai opté pour les plaques directement dans mon plat à gratin… comme le recommandait le fabricant.
Commencez par préparer vos tomates et vos oignons : pelez, coupez et mettez les à cuire dans une poêle huilée, au debut assez fort puis en douceur… Ensuite rajoutez votre viande hachée et tournez régulièrement… N´oubliez pas le cumin, et les herbes fraîches !
Laissez mijoter en rajoutant le coulis de tomates ou le concentré en fonction de la consistance de votre préparation… Cela ne doit pas être trop liquide !
Mijotez votre viande et tomate pendant 10 à 15 minutes.
Pour la béchamel, je vous conseille de la préparer à l´avance pour qu´elle soit froide ou tiède.
Le montage est simple : plaque lasagne, puis viande, puis béchamel, puis plaque, puis viande, puis béchamel… etc ! Il n´y a pas de limites sur votre accumulation, c´est votre plat qui dicte sa loi !
Terminez le plat par une plaque + béchamel + fromage rapé… voire quelques graines de cumin pour me faire très plaisir !
Avec une salade, ils se sont régalés, adultes et enfants ! et côté présentation, j´ai gardé mon plat à gratin version basque en jaune et bleu de chez ESSOR Anglet ! ce plat est increvable !