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Mousse de mangue, douce comme une fleur, légère comme un nuage, quel programme !

Pour Noêl, Mailys a reçu le livre de recettes de cuisine « la cuisine des filles » tome 2 les saveurs du monde entier…  Vous savez c´est une déclinaison du dico des filles, en moins débile et plus utile…

Bref, mon « ado-naissante » qui bouquine déjà tout le temps (la Fnac me ruine), a changé de cible pour le rayon « livres de cuisine »… oh je suis si fière d´elle 🙂

Voilà de petites verrines de mousse de mangue, douces et légères… liquidées en un clin d´oeil !

Ingrédients :

  • 2 mangues mûres
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 3 blancs d´oeufs
  • 1/2 citron
  • 2 feuilles de gélatine

Commencez par faire ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d´eau froide ;

Lavez vos mangues et épluchez les ;

Coupez les mangues en dés et passez le tout au mixeur ;

Pressez votre moitié de citron et rajoutez le jus dans la préparation de mangue ;

Montez vos trois blancs d´oeufs en neige ferme ;

Essorez votre gélatine et mettez la à fondre dans un petit peu d´eau chaude ; versez l´eau et la gélatine fondue dans la préparation de mangue ;

Incorporez doucement les blancs en neige en gardant l´aspect mousseux de votre recette ;

Versez dans de jolies verrines, coupelles et autres trouvailles de vos placards : ici de mini verres bleu cobalt ramené de New York, mais aussi une coupe rococo hallucinante qui appartenait à ma grand mère…

Au frigo pour 6 heures avant de déguster… et c´est là que tout devient difficile : attendre c´est impossible pour les enfants !

Merci Maïlys et encore Bravo !

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