Poulet façon antillais, véritable voyage culinaire !
Attention ce plat est un délice, dans la rubrique « copine » c´est un vrai cadeau que de donner ce secret de cuisine, alors profitez donc de la leçon antillaise pour un poulet qui change du poulet, un poulet aux accents antillais !
Attention encore, pour les habitués de ce blog, ceci n´est pas une recette de flemmarde, vous êtes prévenus(es) !!
Ingrédients :
- 6 filets de poulet
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 oignons
- 1 citron vert
- 1 gousse d´ail
- 20 cl de lait de coco
- gros raisins secs
- ciboulette
- poudre de Colombo
- graines de cumin
- accompagnement : bon riz
Première étape : faites macérer la viande ; commencez par laver les blancs de poulet et déposez les dans un saladier avec le jus du citron vert, un oignon râpé (oui oui) et la gousse d´ail ;
Mettez au frigo pendant deux heures ;
Dans votre sauteuse, mettez un peu d´huile d´olive et un oignon émincé ; ensuite rajoutez vos blancs de poulet marinés ; cuisez deux trois minutes à feu vif et ensuite baissez le feu ;
Râpez deux pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les avant de les déposer dans la sauteuse : elles vont cuire doucement dans le jus du poulet pendant 15 minutes ;
Ensuite, rajoutez la carotte râpée, les raisins secs, la briquette de lait de coco et toutes les épices ;
Laissez mijoter doucement pendant encore 10 minutes, le temps de préparer un bon riz en accompagnement
Présentation sur le plat rectangulaire de la collection blanche Bidasoa sur Assiettes & Compagnie
Dire que c´est bon ? non c´est un régaaaaaaal !