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Poulet façon antillais, véritable voyage culinaire !

Attention ce plat est un délice, dans la rubrique « copine » c´est un vrai cadeau que de donner ce secret de cuisine, alors profitez donc de la leçon antillaise pour un poulet qui change du poulet, un poulet aux accents antillais !

Attention encore, pour les habitués de ce blog, ceci n´est pas une recette de flemmarde, vous êtes prévenus(es) !!

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Ingrédients :

  • 6 filets de poulet
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d´ail
  • 20 cl de lait de coco
  • gros raisins secs
  • ciboulette
  • poudre de Colombo
  • graines de cumin
  • accompagnement : bon riz

Première étape : faites macérer la viande ; commencez par laver les blancs de poulet et déposez les dans un saladier avec le jus du citron vert, un oignon râpé (oui oui) et la gousse d´ail ;

Mettez au frigo pendant deux heures ;

Dans votre sauteuse, mettez un peu d´huile d´olive et un oignon émincé ; ensuite rajoutez vos blancs de poulet marinés ; cuisez deux trois minutes à feu vif et ensuite baissez le feu ;

Râpez deux pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les avant de les déposer dans la sauteuse : elles vont cuire doucement dans le jus du poulet pendant 15 minutes ;

Ensuite, rajoutez la carotte râpée, les raisins secs, la briquette de lait de coco et toutes les épices ;

Laissez mijoter doucement pendant encore 10 minutes, le temps de préparer un bon riz en accompagnement

Présentation sur le plat rectangulaire de la collection blanche Bidasoa sur Assiettes & Compagnie

Dire que c´est bon ? non c´est un régaaaaaaal !

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