Blog | Assiettes & Compagnie

L´ardi gasna et le fromage de brebis des Tambourin, surement le meilleur brebis du Pays Basque

L´ardi gasna est un des piliers de la tradition culinaire basque

J´ai découvert l´exploitation de Jean-François Tambourin grâce à BIZI ONA, le Slow Food au Pays Basque... De ...

Brochettes de gambas et noix de saint jacques sur lit d´herbes fraîches

Petites merveilles pour un apéro gourmand, voici des mini brochettes de gambas et noix de saint jacques marinées aux herbes fraîches ! Archi simples, hyper gouteuses, parfaites pour ...

New York, carnet de voyage : mes bonnes adresses de filles

Sous la pression des copines qui partent à New York, j´écris ce billet, peu académique au niveau du culinaire... pour donner mes bonnes adresses à Manhattan, histoire de ...

Porc aux deux fromages

La deuxième recette préférée de la maison est le porc à la romaine (la première est toujours les Saltimbocca alla romana)... Mais de temps en temps, ...

Farandole de douillons et son coulis de cassis en verrine

Voici une recette finalement assez simple qui pourrait devenir ungrand classique...avec l´été, ce petit coulis de cassis "maison" a étédu meilleur effet pour mettre un peu d´acidité dans ...

New York, carnet de voyage Culinaire : épisode 5 « les brochettes US »

Allez, profitons des deux jours de beau temps consécutifs (c´est exceptionnel) pour faire ENFIN un vrai repas estival...

Et pour continuer en beauté mes carnets de voyage à ...

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L´ardi gasna et le fromage de brebis des Tambourin, surement le meilleur brebis du Pays Basque

Brochettes de gambas et noix de saint jacques sur lit d´herbes fraîches

New York, carnet de voyage : mes bonnes adresses de filles

Porc aux deux fromages

Farandole de douillons et son coulis de cassis en verrine

New York, carnet de voyage Culinaire : épisode 5 « les brochettes US »