Au menu : Avec du…

Butternut gratinée avec Beluga et Bellota

Ne criez pas au sacrilège ! Oui j’ai cuisiné avec du jambon pata negra Bellota et je vais tout vous expliquer dans ma recette… et vous savez quoi, ce gratiné de butternut était juste divin, ...

Lire la suite

Blanquette de veau aux deux piments basques

J'adore détourner les grands classiques de la cuisine en donnant une touche régionale, et notamment basque... alors voici une banale blanquette de veau, aux douces saveurs des piments basques, piment doux d'Anglet et piment d'Espelette... ...

Lire la suite

Le poulet à la ciboulette, il faut essayer !

voici une recette de poulet que je savoure depuis toujours et pourtant je n'ai jamais osé partager cette gourmandise... car c'est LE secret des meilleurs repas familiaux et je ne suis pas sûre que ma ...

Lire la suite

Poké bowl, le plat asiatique qui nous veut du bien

Depuis plusieurs année, je suis curieuse de la cuisine asiatique, grâce notamment à ma fille qui a doublé ces études en apprenant le japonais, et qui s'apprête à faire son troisième long séjour. Avec elle, ...

Lire la suite

Le retour de la potée

Voici une recette de potée facile... pour les empotées ! Commencez par un bon mot cela nous réconforte du froid n'est ce pas ?Une vraie recette d'hiver, une recette qui requinque et et pour autant ...

Lire la suite

Boeuf bourguignon aux carottes, simple ET efficace

Pour les recettes avec du vin dans l'émission de France Bleu Pays Basque, j'ai fait des recherches dans ce vieux blog, Vieux oui après 12 ans de bons et (pas toujours loyaux) services, j'ai interrogé ...

Lire la suite

le poulet basquaise on peut aussi le manger avec les doigts !

Vous n'allez pas y croire, avec Julien de PaysBasque.net nous avons opté pour une vidéo sur le poulet basquaise. Mais comme il est taquin, j'ai fait une version "junk food" ou non plutot version pintxos ...

Lire la suite

le poulet basquaise : la recette du grand classique basque

Cette recette est un chef d'oeuvre de gourmandise, pas forcément la mienne, mais le poulet basquaise en général : c'est généreux, c'est complet et tout le monde l'aime/ Du coup je vous présente la recette ...

Lire la suite

Aiguillettes de canard et chou sauté

Avec ce temps de chien, on se croirait presque en hiver, alors que normalement au Pays basque on devrait être en plein été indien... Pour vous remonter le moral, le vous présente une recette consistante ...

Lire la suite

Le burger des fêtes de Bayonne… qui vous veut du bien

Ce burger c'est toute une aventure... avec mon ami Julien Dizdar du site PaysBasque.net ( dont la page Facebook a dépassé les 63 000 fans !) nous voulions proposé une vidéo d'une burger rouge et ...

Lire la suite

Une envie ?

Retrouvons-nous