Au menu : Accompagnement

Le pesto de Durval :)

Voici une recette épatante et de saison : un pesto basque avec du fromage de brebis (à la place du parmesan), de l’ail des ours (pour remplacer le basilic) et des graines de tournesol (en ...

Une purée qui sort de l’ordinaire… ça change

Prendre un grand classique et en faire une autre proposition, voici une purée sans pommes de terre ! Elle est lumineuse, toute orange pour nous donner bonne mine dans ces mois difficiles... et en prime ...

Butternut gratinée avec Beluga et Bellota

Ne criez pas au sacrilège ! Oui j’ai cuisiné avec du jambon pata negra Bellota et je vais tout vous expliquer dans ma recette… et vous savez quoi, ce gratiné de butternut était juste divin, ...

focaccia ou risotto, sacré dilemme

Démarrons la semaine avec deux recettes italiennes, pour le plaisir et pour l'émission de France Bleu Pays basque : pour la peine, un vrai risotto italien avec des produits locaux, et un détournement hasardeux de ...

Autour de la tomate d’été

Il est temps de profiter de nos tomates, celles du jardin ou de l’étal du maraicher, elles sont gourmandes et généreuses, les variétés sont nombreuses et les couleurs du jaune au noir, rendent nos plats ...

Salade Caesar à ma façon !

Bon dans les bonnes résolutions de septembre il y a le sport et mon régime alimentaire... J´ai repris le sport (et après quelques semaines j´ai l´impression de découvrir ...

L’omelette aux piments doux, une évidence basque

Il y a donc un championnat du monde d'omelette aux piments doux... toutes les recettes de ce blog n'ont pas tant d'honneur ! En toute humilité, je n'ai jamais participé à ce championnat même si ...

Cake aux courgettes et piments doux d’Anglet

Les piments doux d'Anglet est un légume délicieux, et non piquant... au Pays basque, on les mange cru en salade ou cuit... je vous propose une recette de petits cakes avec une salade de quinoa ...

Salade Quinoa et ail des ours

Ah voilà un ingrédient éphémère, curieux et délicieux : connaissez vous l'ail des ours ? si oui le mangez vous cru ou cuit ?... voici ma première proposition crue avec cette salade quinoa, féta, tomates ...

une recette vegan originale

pour cette émission de France Bleu nous parlerons du site VegOresto qui vous présente tous les restaurants qui proposent des plats vegan... alors j'en profite pour vous présenter ce plat de pommes de terre & ...

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